普洱茶可以煮着喝吗？

普洱茶可以煮着喝。年份长、线条粗、茶味浓的普洱茶，在煮沸时能沉淀其丰富的物质。普洱茶经过长时间的陈酿，已经褪去了最初那种青涩冰冷的感觉。茶叶品质趋于平和稳定，含量更均衡，储藏糖分更高。可以先泡一泡再煮，这样不会太苦不好吃，口感醇厚顺滑。

普洱茶的烹饪方法：

1.冲泡后煮沸

普洱茶(老茶)内在品质丰富，非常耐泡。普洱茶可以用有盖的碗冲泡，然后煮沸。这样可以最大限度的利用普洱茶丰富的物质，煮出来的茶汤饱满有层次感。

2.水烧开后放茶。

尽量避免用冷水直接煮普洱茶。普洱茶泡好后，物质已经开始沉淀。如果放入冷水中，然后浸泡、煮沸，这些物质会聚集、氧化。

所以茶要单独放在茶壶里煮。

3.注意温度调节。

煮茶最常见的情况就是水开了，然后水溢出来之前关不了。所以煮茶要注意温度调节。

茶端上来后，把温度调得稍微低一点，用小火或慢火把茶慢慢煮3~5分钟，这样也有利于尽可能沉淀所有物质。