茶毛峰一直在喝茶

作品：茶毛峰

作者：张梅

毛峰对我来说就像一个老朋友。

当我还是一个不懂喝茶的少年时，每年年底，父亲都会为新年的招待准备茶叶，鲜绿的袋子，鼓鼓囊囊的茶包，袋子上用优雅的字体写着“毛峰”二字。大年初一，嫩尖的茶叶被母亲放在一个圆形的白瓷茶壶里，装满一壶水，每一个拜年的亲朋好友总要倒上一小杯。温暖地捧在手里，拿一根切得很细的乾子丝筷子，在农历新年的早上，游客们总会对好茶和干丝说上几遍。

黄山的毛峰是由茶叶制成的。说到名山，安徽黄山被多次提及，就像十大名茶一样，包括毛峰。我第一次喝毛峰的时候，不知道它是十大名茶之一。

我只在五岳中见过泰山。我是在暮色中到达的，已经见识过它的雄伟了。泰山是去黄山的唯一去处。虽然离黄山比较近，但是也就几个小时的车程。此序与“黄山归来不看岳”诗句不谋而合，愁去黄山无登他山之趣。黄山是一场视觉盛宴。万事顺遂，回首往事，不能说自己丑。四者中，我最喜欢云海，厚重，轻松，率性。唐风远胜吹开万株梨树花瓣。宋云，非云冉冉；还有魏晋之风，深藏于市。隐藏在城市中时，茶是必不可少的。我在安徽，少不了毛峰。

我喝毛峰，喜欢用杯子或者壶。

杯子和罐子的状态是一种期望。我们在心灵之杯中盛着情感之水。情感是流动的，倒进杯子的水也是流动的。我常独坐，不独敬亭山，诗仙伴山。一个人坐着，透过窗棂看着远方的天空，没有野心，没有人，没有对过去的思念。那段时间，我的心是空的，像一个没有茶的空杯。

取茶，泡茶，坐在一杯毛峰的茶香里，我的灵杯渐渐灵动起来，喝茶，看书，写作，有个茶入口，至少不那么累了。一壶好茶，好如东坡居士天凉时“向青天问酒”的意境。茶水里的诗，文学是心里的茶。为了好角色，我习惯了挑、定、滚、烤、挑角色。

有一年，我从黄山下来，用饮料瓶灌了些泉水，去酒店泡茶。——水嫩滑，茶香迷人。如果一个漂亮的女人遇到了一个年轻的天才，那就是一见钟情。

古人很注重泡茶的水，比如山川、河流、水井。这是鲁豫的提法。更有甚者，季权扫雪沏茶。平时喝毛峰都是开水泡着喝，而且喝的很广泛。虽然我为茶叶感到委屈，但在世俗的烟火里，我们可以算作彼此的关心。

现在日常以毛峰为主茶，不用等到大年初一。4、春季藏茶像一本书，密封放入冰箱，以保持节气变化时的青蓝。

毛峰泊在水中，散发着淡淡的茶香，也有淡淡的苦味，如药。我粗略的看了一下《本草纲目》，看到药在脸上吹，还有植被特有的茂盛植物。李时珍惜钱如金，文笔古朴。他的文字不多，意味深长，但读起来质朴实用。毛峰口感平淡，所以比其他更适合作为家常茶。

喝茶，用茶打发时间，贪一杯。世贤说，喝酒让你更加难过。和喝茶相比，你不需要担心这个。茶在心中，心在清明。

毛峰曾用名雪凌青，像武侠小说里的侠女，英姿飒爽。据说朱元璋定都南京后，有一天去国子监，有厨子进了茶。朱元璋品尝后说：“这好茶是徽州的雪岭青吗？”歙县的厨子回答：“正是。”当imper