峨眉毛峰茶的产地是四川省雅安市雨城区凤鸣乡,原名毛峰、凤鸣,现改名峨眉毛峰,属于绿茶。没有经过发酵的峨眉毛峰成品,卷得紧紧的,淡绿色,油油的。它的样子美如银芽,白毛外露。它具有清香扑鼻、口味浓郁、汤色黄碧的显著特点。
四川雅安名茶的种植和生产历史悠久,始于唐代,陆羽《茶经》有记载。已经1200多年了。
这里出产的峨眉毛峰不仅品质优良,而且内在品质丰富,是一种很好的茶品。
产地描述:雅安位于四川盆地西缘,与青藏高原东麓接壤,北纬30度,东经103.3度。四面环山,雨量充沛,气候温和,冬无严寒,夏无酷暑,青山绿水,烟雨连绵,同季湿热。
土壤肥沃,土层深厚,表土疏松,酸度适宜,为优质茶叶的形成创造了有利条件。
制造过程:
峨眉毛峰,继承了当地制作名茶的传统方法,采用现代技术,交替焙、炒、揉、焙,增加了焙长,避免了焙的缺点,发展出峨眉毛峰独特的制作工艺。
整个油炸过程分为十一道工序:三炸、三揉、四烤、一成型。
茶的特点:
成品薄而紧实,色泽翠绿,银芽鲜丽,香气浓郁,香气清新宜人;汤是黄绿色的;味道浓郁可口;叶子在底部均匀,整片叶子发芽,鲜亮翠绿。