云南红茶的正确泡法

准备一个马克杯，一个110ml的盖碗，一壶开水，云南红茶5g。先用开水清洗泡茶设备，将5g云南红茶放入盖碗中，然后高温(水温90)将水倒入盖碗中。注水后，汤可立即排出，茶汤可滤入公平杯中(倒茶时，茶汤应完全排出)，最后分入茶杯饮用。

酿造前的准备：

茶具：盖碗(110ml)，马克杯

茶叶用量：云南红茶5克。

茶水温度：90-95。注意水温是先把水烧开，然后静置几分钟，再稍微冷却。

准备水

用优质的水，才能展现云南红茶的内在精髓。一般用山泉水、矿泉水、纯净水冲泡。用这些水冲泡的云南红茶汤，色泽清亮，香气自然浓郁。

确定用什么水，然后烧开水，准备一壶水，烧开水备用。

卫生洁具

用稍微好一点的开水，把盖碗和茶杯倒掉，再把茶具洗一遍，然后把洗好的那杯水倒掉。这样茶具再消毒一遍，茶就好了。

此时将茶叶放入壶中冲泡，茶香会扩散得更好。

第三步：扔茶。

茶叶的添加量影响很多决定性因素，比如云南红茶的口感和味道。这个要根据饮茶者个人饮品的不同口味来调整。建议将5g茶叶和5g云南红茶放入有盖的碗中。

第四步：冲泡。

提起水壶，把水倒进碗里。注水的方法可以是循环注水。从注水的时间(即注水结束)到放水的时间，6秒钟内就能把汤快速排出。

云南红茶之所以出汤快，是因为富含物质。如果不迅速出汤，闷在碗里，多余的茶多酚和咖啡因很容易出来，影响汤感和消泡性。

时间，不建议长时间浸泡，因为会涩。建议使用可以控制时间和过滤的有盖碗或茶具。

一般泡水5秒左右就可以做汤了，所以不要泡太久。这个要结合自己的口味。如果口味重，时间要适当增加，因人而异。

喝茶还是不喝茶：

只要买正规厂家生产的云南红茶，或者原料优质、制作精良，就不需要洗茶。当然，洗茶也是可以的，可以让茶的活性重新焕发。

不洗茶也不是绝对的。如果你家里有客人，你最好洗一次茶。洗茶要快，不要洗太久。