如何鉴别普洱茶的品质教你通过香气鉴别普洱茶的品质

随着近年来经济的发展，普洱茶在市场上获得了很大的声誉。很多消费者都知道普洱茶有保健作用。在采购茶叶的时候，他们会选择一些普洱茶自己喝或者送给亲朋好友。还有一些第一次接触普洱茶的朋友不太了解，那么如何鉴别普洱茶的品质呢？下面小编教你从香气上鉴别普洱茶的品质，让你在以后的购茶过程中快速鉴别普洱茶的品质。

普洱茶起源于东汉，始于唐代，盛于宋代，盛于清代。普洱茶是符合云南省普洱茶地方标准的散茶和紧压茶的总称，以普洱地区出产的云南大叶种茶的干绿茶为原料，经后发酵(包括自然后发酵和人工后发酵)而成。好的普洱茶外观呈棕红色(猪肝色)，串嫩而紧。有淡淡的桂圆、玫瑰、樟脑、大枣、莲藕等味道。伴随着特别的老香。

普洱散茶按嫩度分等级，从外级、十级到一级、特级，嫩度越来越高。一般来说，嫩度越高，品质越好。衡量嫩度主要有四点：一是看芽头数、芽头数、嫩度；看两根绳子的松紧，粗细程度，松紧粗细的柔嫩程度；第三，看光泽度、色泽光滑度、润泽嫩度；第四，最好看清晰度，均匀，梗少无杂质，反之亦然。普洱紧压茶的形状要求厚薄一致，松紧适度，绿褐、棕褐、棕红颜色正常。以青饼为例，通常3-5年，茶饼结紧密，圆边完整，茶梗淡紫色；5-7年，茶饼完整，茶梗全紫；7-10年茶饼变淡，边缘掉粒，茶梗呈深紫色；10多年后，茶饼变得松散，叶间边缘模糊。

普洱茶的香气主要是大叶乔木的普洱茶。云南还有其他的普洱茶，比如小叶种的，变种中间叶的，灌木的。要品鲜普洱茶，首先要能区分生茶和熟茶。区分普洱茶和熟茶，爱茶人士可以从香气、汤色、叶底找到答案。

鉴别普洱茶的简单方法：

区别于香气

普洱茶是经过发酵的，所以会产生熟透的味道。一般只有陈酿十年以内的干藏熟茶。按照常规的说法，没有霉变的茶制品就是干藏茶，能从成型的茶叶表面闻到一股熟茶的味道。大概十到二十年，表面的熟茶味就消失了，你可以从茶汤里感受到熟茶的味道。

从汤的颜色来区分

干普洱生茶汤呈栗红色，接近大火乌龙茶汤的颜色。即使是陈年生茶，如有八九十年历史的马龙牌同庆老普洱茶，也只是比50年的红印普洱圆茶略深一些。煮好的茶汤颜色是深栗色，甚至接近黑色。所以在现代茶叶分类中，普洱茶被归为红茶，这与普洱熟茶的汤色有关。

从叶底区分

熟茶的茶叶多为暗栗色或黑色，叶薄而硬。发酵重的话会明显碳化，像被火烤过一样。有些老一点的叶子，叶面开裂，叶脉一条一条分开，像是晒干的叶子在水里泡了很久。但如果一些熟茶不堆久，发酵程度不重，叶底会很接近生茶的底部。相反，有些生茶揉捻后不能立即干燥，例如。时间延迟久了，叶底会呈深褐色，汤色会浓而暗，就像只经过轻度发酵堆积而成的熟茶。

普洱茶的基本品质必须满足以下条件：品质正常，无异味

普洱茶饼的形状要光滑、整齐、匀称。超级普洱茶饼是一种完全由芽茶制成的白色普洱茶。看起来和常见的棕黑色熟普洱茶饼，绿色生吃饼都不一样。这种茶饼是普洱茶中最好的，但是不容易看到。

另外，在判断普洱茶年份上，市面上的陈年茶不多，不好判断。爱茶人士选购时更要注意。原则上，普洱茶饼的气味可以作为判断年份的参考之一。要有五到十年的‘陈方香’，三到五年的‘平淡无奇无异味’，新出的蛋糕有生香有异味。

最后，还可以看看茶饼的疏松度，因为茶饼在长期接触空气后，氧化后会更加疏松。

以上是从香气上鉴别普洱茶品质的简单方法。希望你在以后的茶叶选购过程中，能够选择到满意的茶叶。