单丛茶是什么茶？

吴茶是乌龙茶的一个家族，是茶中的极品。其茶平和，主产于广东潮州市潮安县凤凰镇吴绮珊。吴也是一种优秀的凤凰茶，其特点是外形美观，色泽翠绿，香气迷人，滋味甘甜，耐泡，山韵。

单丛属于乌龙茶。它发源于粤东海拔最高的潮州凤凰山。吴彤山是它的第二高峰，靠近东海，背靠第一高峰，所以它可以得到东海海流的滋养。

吴起山顶取之不尽的天池，形成了自己独特的小气候，对茶树和提高茶叶品质非常有利！

茶区海拔数千米，良好的自然环境为茶树的发育和茶多酚、芳香物质的形成提供了先天条件。

此外，吴起地区种植茶树已有千年历史，历史悠久，制茶技术和技艺成熟。经过几千年的传承，五台山茶农有着丰富的制茶经验和技艺。

另外凤凰山有三千多棵古茶树，其中十有八九在吴旗山！

可以说，凤凰山出产的最优质的茶叶，非吴宓莫属。

丛珊是中国三大乌龙茶之一，其中吴起丛珊茶是凤凰丛珊茶的最佳品种，这表明吴起丛珊在茶友中的知名度。

因此，这里出产的茶叶每年都不够卖，供不应求使其价格居高不下。它的崇高地位从未动摇。

凤凰单丛产于吴起山区，独特的地理优势、自然生长环境、悠久的历史和实践经验以及世代相传的优秀制茶师，使其具备了优质的基础。

但质量好只是其珍贵因素的一部分！其实收益率低也是其可贵的因素之一。由于海拔高，茶树生长缓慢，吴旗山上的茶叶一年只成熟一次。

全年的物质积累利用了富含火山灰的土壤中特有的有机物质。只有春天来了，才会长出新叶供人们作为贡品放在茶几上，这也是一个珍贵的原因。

(注：吴彤山上取之不尽的天池是活火山口，吴彤山上的土石其实是火山喷发的火山熔岩和火山灰)

此外，雇佣成本高也是导致乌兹别克斯坦单丛价格飙升的另一个因素。武穴山被称为古树聚集地，是古茶树。

因为是古茶树，所以对采摘的要求非常严格。

古茶树高大茂盛，工人需要踩着梯子，冒着风险一棵一棵采摘。在这样的工作环境下，工人的工资肯定不会少，山重水复疑无路。茶叶要等茶树上的水珠全部散尽才能开采，茶叶要在下午山上的云出来之前晒干。

所以每天采摘的时间很短，所以一天采摘的茶叶量很少。另一方面，好的茶叶原料离不开好的制茶师，制茶师付出的代价非常高。

而且为了质量，每个制茶师的工作量也不能安排太多。这就直接导致了茶叶价格高，自然也贵。