鸭屎香属于什么茶？

六大名茶之一的丹宗茶，有一种鸭屎味，属于乌龙茶。丹枞茶的鸭屎味来自广东潮州市凤凰镇吴旗山，鸭屎味是凤凰单丛的著名品种，也是单丛茶的一个香型。单丛茶叶中的干茶条厚实、密实，色泽黑褐，汤色橙黄明亮，香气浓郁，滋味醇厚。

单丛是四大乌龙茶中广东乌龙茶的主要代表。主产于广东省潮州市凤凰山。凤凰山气候温暖湿润，雨量充沛，土地肥沃，空气湿润，年平均气温20左右，富含有机质和多种微量元素，非常有利于茶树的发育和茶多酚、芳香物质的形成。

这是其“山韵”的主要原因。单丛主要分为十个香型，分别是蜜兰、黄栀子、兰芝、桂花、玉兰、肉桂、杏仁、柚子、月见草、生姜。

鸭屎单丛茶的魅力；

十种香型中最独特的是“鸭屎香”。第一泡“鸭屎香”后，能闻到一股奇花异草的香味从杯中涌出，茶香依旧。“鸭屎香”是一种经得起一泡又一泡的茶。难怪被潮汕人誉为“最烈最持久的茶”。

鸭屎的味道很软，但是香到化骨为酥魂，有一见钟情的吸引力。如果说凤凰单丛茶是茶的香，那么鸭屎和单丛茶的香绝对是单丛茶中的贵族味，但又亲切随和。

一见面就喜欢上了。鸭屎味是银花味，比较高，但少数茶区有特殊的奶味。

这么香的茶为什么叫鸭屎香？

关于“鸭屎香”的由来，有很多版本。据记载，这丛是祖传的，从吴起引进，种在“鸭屎土”(黄壤)的茶园里。它有深蓝色的茶叶，叶子看起来像穆钢(学名鸭脚)。

喝了这茶，当地人拍手叫好，称赞这茶香气好，韵味强，问是什么香味。

茶农怕被偷，谎称是鸭屎。

据说古代有个茶农上山采茶，遇到了一棵黑乎乎的茶树。采摘后，他将其制成干茶，发现这是一种味道浓郁的好茶。

结果我把茶树折回来，发现茶叶是黑绿色的，在茶树下面；这里散落着一堆堆鸭屎，所以茶树取名“鸭屎香”。

但现在的“鸭屎香”，准确的说应该叫“银花香”！

2014年品茶后，茶农和茶叶专家认为其香气与凤凰山野生金银花相似，于是正式更名为“银花香”。