冲泡绿茶三次:
据测定,绿茶初泡时,可溶性物质浸出率为50% ~ 60%,其中氨基酸80%,咖啡因70%,茶多酚45%,可溶性糖不足40%。
在第二次浸泡期间,大约30%的可溶物质被浸出。
在第三个气泡中,只有10%的可溶物质被再次浸出;
第四次浸泡,提取物所剩无几,三次浸泡最好。
绿茶冲泡三次:据测定,绿茶初泡时,可溶性物质浸出率
冲泡绿茶三次:
据测定,绿茶初泡时,可溶性物质浸出率为50% ~ 60%,其中氨基酸80%,咖啡因70%,茶多酚45%,可溶性糖不足40%。
在第二次浸泡期间,大约30%的可溶物质被浸出。
在第三个气泡中,只有10%的可溶物质被再次浸出;
第四次浸泡,提取物所剩无几,三次浸泡最好。