红茶和普洱茶属于两种不同的茶类,各有特色,没有直接的好坏。主要是根据个人口味和喜好。红茶是一种完全发酵的茶,具有红汤红叶的温和特点,味道甘甜温和。普洱茶以云南大叶种晒青绿茶为原料,分为生茶和熟茶。
红茶的分类和特点;
1.小红茶
武夷山桐木关地区是福建省特有的一个地区,按原料来源和加工方式可分为正山、外山、无烟、烟草四大组。
2.工夫红茶
红茶由原料精制而成,分布广泛,其产品可分为祁红、滇红、洪敏、川红、宁红、弘毅、红英、杨宪红等。
3.红碎茶
红茶加工过程中,用揉捻切丝代替揉捻或揉捻后切丝。根据形状和规格,成型的颗粒状碎茶可分为叶茶、碎茶、片茶和成品茶四种。
普洱茶:
普洱茶分为生茶和熟茶。其代表品种有普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、金桔贡茶、杞子饼茶、老茶头。饼为扁圆盘形,沱茶为重,砖茶为砖形,金桔贡茶为半南瓜形,柱子茶为柱状普洱茶,七子饼茶为圆形茶饼,由七块饼包装而成。
由于制造工艺的不同,圣普和普舒的品质特点完全不同。生、鲜、激、甜、浓,有明显的花香和蜜香,汤色鲜黄色。
成熟、醇厚、香甜,口感丰富,有老香,汤色红褐色。在正常储存条件下,它们的质量会发生变化。一般年份越长,香气越成熟,苦味越低,口感越醇厚。