如何看普洱茶叶的品质？

普洱熟茶可以从外观、汤色、香气、滋味、叶底五个方面来看。

熟茶的鉴别方法：

1.外观：

普洱熟茶分为压缩熟茶和松散熟茶。一般来说，散茶的品质和形状，重点在于绳和色。绳子主要看条的松紧和结实程度。最好是把条做得肥、紧、结实；颜色取决于芽的数量和颜色深浅是否均匀。最好的颜色是棕红色，均匀并露出金色的头发，质量差的是黑色或夹杂绿色和深色的花。

优质普洱茶外观金黄，条索紧实，色泽棕红，光滑均匀。如果闻到烟味、焦味、臭味、霉味、腐味，说明工艺差或保存、质量差。

普洱紧压茶：以饼茶为例。压制成熟的茶叶是用湿水压制的，所以主要看条干是否均匀顺直，边角整齐，不缺角，厚薄一致，松紧适度，花纹清晰，条干整齐紧密；黑色、褐色和栗色是正常的颜色。

如果表面有发霉的花，发霉的普洱熟茶就是劣质的。

2.汤色：

熟茶色泽红、浓、亮，深红色正常，黄色、橙色或汤色较暗者为次。比如橘汤或黑汤，不善于掌握发酵过程，发酵不好或过度都会出现这种情况。

如果汤色浑浊，也会变质。

3.香气：

说到香气，就不得不提陈年桩的气味。陈香是熟茶最基本的香气；普洱茶采用堆积发酵工艺生产是必然的，但熟练的技术和严格的生产工艺会在一定程度上减少这种气味。经过两三年的改造，堆积发酵的味道会逐渐淡化，呈现出更饱满、更醇厚的口感。

优质的普洱熟茶会有樟脑、人参、药、枣、陈酿、木材的香气。而且不同的原料和勾兑方式会表现出不同的香味。

好的原料，合理的加工工艺，使普洱熟茶口感宜人；而质量差的普洱熟茶老味淡，甚至有酸味、杂味等不良气味。

4.味道：

熟茶的口感可以从五点来区分：浓、滑、润、甜、纯。优质的普洱熟茶具有醇劲、爽口、润喉的特点；相反，质量差的普洱熟茶口感平淡，滑爽度低，甚至有刺痛感，饮用时会让人感觉舌根两侧不舒服。

5.叶底：

发酵熟茶的底色为褐色或褐红色，好的普洱熟茶碎底少，碎茶少，无杂物。相反，质量差的普洱茶叶是不完整的，甚至还夹杂着一些杂草和枯枝。

普洱熟茶茶叶的完整性在发酵后可能会受到一定程度的破坏，所以茶叶中是否有杂质是辨别普洱熟茶茶叶品质的主要途径。