茶与民生倡导茶为国饮

近年来，关于国花国鸟鉴定的提议时有所闻。前不久有部门要评国石，国饮的鉴定没看到开头。我觉得原因之一可能是茶作为中国的代表饮品，太天然了，不好评价。

如果说茶“起源于神农”，那么五千多年来，茶已经深深融入了每一个中国人的生活。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，过去轻饭粗茶是民生底线，茶真正成为中国人生活中不可或缺的东西。几千年的饮茶历史，造就了茶在中国民生中的特殊地位。

作为“茶的故乡”，茶叶生产在过去的农耕社会中占有重要地位。目前，在经济全球化的背景下，中国茶叶也面临着一个全新的机遇。作为世界三大饮料之一，茶叶的需求空前扩大。据统计，自1984年以来，世界茶叶总产量增长了43%，绿茶所占比重增长更大。近年来，中国每年出口超过50万吨茶叶。随着全世界对茶叶的认可，茶叶出口仍面临更大的发展空间。

随着中国茶产业的发展，过去许多贫穷和偏远的地区现在到处都是绿色的茶园。茶产业的发展与茶区农民息息相关。作为重要的经济作物，茶产业的健康发展已成为许多地方增加农民收入、解决“三农”问题的重要途径。茶与民生的关系远不止于此。茶叶早已走出单纯农作物的范畴，成为一条横贯一二三产业的庞大产业链。无论茶叶的种植和加工，茶馆业的快速发展，茶旅游的方兴未艾，相关文化产业的出现，都是新亮点。举个例子，全国至少有五六万家茶馆，经常客满。比如很多地方开发的茶园游，让城里人买茶、喝茶、采茶、炒茶。这种全新的茶业态，预示着中国茶在新世纪的发展才刚刚开始。

我们可以看到一个有趣的现象，就是随着人们生活水平的提高，当恩格尔系数降低时，茶叶在开门七件事中的排名总是在提高，因为：随着茶叶价值的深度挖掘，茶叶在新世纪的民生中发挥着越来越重要的作用。近年来，中国茶以其与生俱来的“绿色健康”光环走向世界，受到越来越多不同肤色、不同民族人群的喜爱。喝茶，某种程度上代表了新世纪健康的生活方式。唐朝的《本草拾遗》曾写道：“茶是百病之药”。随着科学的发展，茶的保健和药用功能不断被证实。茶因其保健功效而在世界饮料中独树一帜。不抽烟，少喝酒，多喝茶，已经成为全世界公认的良好生活习俗。茶的发展已经超出了饮食本身的范畴，与现代医学、生物学结合的更加紧密。

倡导茶为国民消费，有助于我们以现代的眼光深化茶经济，造福茶农和饮茶者，促进古老茶产业的复兴，丰富我们的民生。更重要的是，因为茶符合21世纪人们生活的发展趋势，从这个角度来说，我们倡导茶为国，促进人民健康新生活，具有特殊的意义。

来源：茶是国饮。