永春佛手茶的历史传奇

相传很久很久以前，闽南呼延寺有个骑马的和尚，每天都要给佛祖敬茶。有一天，他突发奇想：佛手(又名香橼)是一种珍贵的水果，香味诱人。要是茶叶有佛手柑的香味就好了！

于是他把茶树的枝条嫁接在佛手上，经过精心培育，终于成功了。和尚一高兴，就把这种茶命名为“佛手”，并在清朝康熙年间传给弟弟永春。附近的茶农竞相引进，风靡一时。有文字记载：“僧植茶芽以奉佛，承利其民，植群踵，密谷任职。”

手捧茶因此而得名。永春县风景秀丽，晨雾晚霞，春香红土。所产佛手茶的品质一直是这类茶中的极品，区别于其他地区的佛手茶，故称“永春佛手”。