茶的种类和功能

茶有六种，即绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶和红茶。茶叶味道健康，富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等有益物质。其功效是，日常饮用后，能利水提神，保护眼睛，促进消化，提高记忆力，增强免疫力，促进新陈代谢，抗氧化，缓解疲劳。

茶的种类和功效：

1.红茶

红茶属于后发酵茶，温和、厚重、陈年，可长期保存。具有越老越香的特点，具有一定的收藏价值。

红茶有“红、浓、老、醇”四大特点。“红”是指茶汤呈红色，“浓”是指茶叶口感顺滑；“陈”的意思是随着年龄的增长而变得强壮；“醇”的意思是顺滑香甜。

最有名的安化黑茶。红茶中茶多酚含量较高，具有良好的降脂减肥和提高含水量的作用。

2.白茶

白茶最为珍贵，属于微发酵茶。它只经历了两个过程：萎凋和干燥。目前有白毫银针、白牡丹、老君美等。

新白茶有一定凉性，老白茶相对温和。

白茶具有调节人体免疫力、降低血糖的作用，具有保护脑神经、增强记忆力、降低焦虑等优点。

3.绿茶

绿茶是未经发酵的茶，具有寒性，产量最高，在中国广泛消费。绿茶具有提神醒脑、清热解暑、化痰清心、除烦解郁、解毒醒酒、生津止渴、降火明目的功效。

4.乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，也叫绿茶。它的品质介于绿茶和红茶之间。它具有红茶的浓郁风味和绿茶的清香。其造型为“绿叶红边”。铁观音是一种著名的乌龙茶。

乌龙茶含有大量茶多酚，具有降血脂、抗衰老、减肥、提神的作用，但不宜空腹或睡前饮用。

5.黄茶

黄茶是一种微发酵茶。黄茶叶绿素被破坏，淀粉水解成单糖，蛋白质分解成氨基酸。所以黄茶的苦味很淡，使得黄茶醇厚甘甜。

黄茶在“闷黄”过程中会产生大量消化酶，具有提神醒脑、促进消化、消食化滞的作用。最著名的黄茶是君山银针，产于湖南岳阳洞庭湖君山。其形细如针，内芽金黄，外层披白毛，称为“金镶玉”。

还有“金镶玉心，川中洞庭来好月”。

6.红茶

红茶属于全发酵茶，具有红茶、红汤、红叶、甜味的特点。祁门红茶是最著名的红茶。

红茶可以促进消化和食欲。红茶更温暖，更适合冬季胃冷的人。红茶可以加糖和牛奶，但是红茶凉了不能喝，否则会影响暖胃效果。

有哪几种茶？

1.绿茶(无发酵)

绿茶为非发酵茶，主要品种有西湖龙井、太平猴魁、双井青、惠茗茶、碧螺春、伍子贤号、柯同月、黄山毛峰、信阳毛尖、孟定甘露、景山茶、雍熙汪清、天山绿茶、上饶白眉、竹叶青、恩施尤鲁、安吉白贝、都匀毛尖、苍山吕雪、庐山云。

2.红茶(完全发酵)

红茶是一种完全发酵的茶。主要品种有祁门功夫茶、洪湖功夫茶、滇红功夫茶、宁红功夫茶、粤红功夫茶、川红功夫茶、政和功夫茶、洪敏功夫茶、滩羊功夫茶、柏林功夫茶。

3.白茶(轻微发酵)

白茶属于微发酵茶，主要品种有白发银针白茶、白牡丹、工美、寿美、新工艺。

4.黄茶(微发酵)

黄茶也是一种微发酵茶。君饮珍、孟定黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、绿源毛尖、皖西黄大茶、广东大悦青茶、海马。

绿茶又称乌龙茶，是一种半发酵茶。主要品种有武夷岩茶、武夷肉桂、铁