一般来说,普洱茶叶的特性反映了普洱茶的品质,那么如何看待普洱茶叶的品质主要从这三个方面入手:
灵活性
最好用手捻,弹性好,叶子有光泽。是搓,跟季节和工艺有关;叶的背景色差可能是发酵不均匀或茶叶产品搭配不当造成的。
树枝和树干
杂质多不利于稳定酿造,口感差,甚至影响后续陈酿。
倪的提示。Com :最好叶子有光泽,弹性好,树枝等杂质少。
一般来说,这些话主要是用来评价叶底的:
弹性:柔软有弹性,一般以绿茶叶底为特征。
干硬:多为红褐色,相对无弹性。一般是轻发酵熟茶和湿仓生茶的叶底特征。
硬:再发酵的熟茶或储存严重的生茶叶底部呈黑色,无弹性,象征碳化。
糜烂:手指被挤压揉成糊状。肥料,熟茶潮不当,生茶发酵不当,雨茶等等都会发生。