如何通过茶汤辨别好茶 六种茶汤的颜色标准

如何通过茶汤辨别好茶，六种茶汤的颜色标准。

在知道如何通过茶汤辨别好茶之前，先介绍一下六大茶的基本汤色特征。绿茶和红茶一般是绿叶绿汤，红叶红汤。绿茶是金黄色，黄茶是黄叶黄汤，红茶是橙色或棕红色，白茶是杏黄色。那么好茶如何通过茶汤来区分呢？茶叶的品质主要从茶汤的色度、明度、清澈度来区分：

1.茶汤的颜色

不同的茶有不同的颜色。一般来说，绿茶是淡绿色，红茶是红色，白茶是杏黄色，熟茶是棕色等等。只要这种茶基本符合这种茶的基本特征，就没有问题。

2.茶汤的亮度

明度是指茶汤的明度和暗度。但是亮度经常和颜色混淆。有些颜色看起来很亮，比如金色，有些颜色看起来很暗，比如卡其色。在色彩上，除了色度，亮度也是一个不可忽视的因素。和红茶一样，一些高品质的红茶汤颜色艳丽，而低档的红茶汤颜色深棕色，即使在阳光下也不会觉得明亮。

3.茶汤的澄清度

茶叶是否清澈，肉眼很容易辨别，但还是要注意，判断时一定要避免一些外界因素，比如茶粉、茶粉。好的茶汤可以让一部分茶粉沉到杯底，但从上往下看，却是晶莹剔透的。或者玻璃费尔马克杯，无论是清澈还是浑浊，从侧面看都比较明显。

之所以能通过看茶汤来判断茶叶的好坏，是因为茶汤能反映出茶叶的产地、制作工艺、储存运输中的各种问题。比如产地生态优良，茶树长势好，所以做出来的茶一定要清澈明亮；制作工艺精良、无明显加工缺陷的茶叶，亮度好，不会变灰或变黑；储运过程严格控制，碎粉少，茶汤干净透明。

但是从茶汤的角度来判断茶叶的好坏，也需要注意两点。首先，趁热观察。如果茶叶浸泡后放置时间过长，茶汤中的茶多酚与空气接触会迅速氧化，导致茶汤变色，与氧气结合，颜色会发生变化。所以茶色中的茶汤颜色要和茶叶刚泡完的茶汤区别开来。其次，最好用白瓷茶具，观察茶汤颜色。透明玻璃有利于欣赏茶汤，但其特性会影响茶汤的真实呈现。

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