莫干黄芽茶的文化渊源介绍

莫山是天目山的遗迹，位于浙江省德清县。据说这座山是以春秋末期铸剑的将军和莫邪命名的。莫干山以“竹、云、泉”和“清、静、绿、爽”闻名中外。是中国著名的避暑胜地，有“清凉世界”、“江南第一山”之称。

早在晋代，莫干山的僧侣就修建寺庙种植茶叶。唐鲁豫《茶经》，明雪娇大师《双髻山居》，清《前溪逸志》，吴康侯《莫干山记》，诗人秋潭都对莫干茶有所描述。《武康县志》清代有记载“塔山产茶者尤佳，僧植之，茶吸云烟，其香十倍”。清末有“江南第一才子”之称的冯锡赞说：“六十年来，我醉心于狮子峰品茶。久闻道莫干山名好，愿从鲁豫补之。”

据记载，莫干黄芽的起源与我国已故著名茶学家庄万芳有关。1956年春，庄万芳正在莫干山休养。有一天，他走在银山街上，遇到一个卖茶叶的老婆婆，10块钱一斤，问茶叶是哪里产的。老妇人笑而不语。庄万芳以为是原生山茶，买了些小样，觉得香味极好，足可与其他名茶媲美，于是写了一首诗：“试煮黄芽春水，又香又好喝。今天的古山货在哪里？不清楚卖家来自哪里。”因为众所周知的原因，直到1979年，在浙江农业大学茶叶系张堂恒、庄万芳两位教授的参与下，与德清县有关部门共同打造了湖州地区唯一的黄茶“莫干黄芽”。