绿雪芽茶是中国十大名茶之一——白茶之祖。关于它的起源有一个美丽的传说。
相传帝尧时,太姥山一农妇为躲避战乱逃往深山,以植蓝为业。她很慈善,被称为顾岚。那年太姥山周围流行麻疹。村民们蜂拥到山上采集草药来治疗儿童疾病,但都是徒劳。邪恶的疾病夺走了一个又一个年轻的生命。山村里到处是哀号和哭泣,山坡上每天都有新的坟墓,顾岚善良的心在滴血。
一天晚上,在睡梦中,顾岚看到了南极仙女翁。仙翁说:“顾岚,在你居住的洪雪洞顶上,有一棵名叫茶的树。它的叶子晒干后用开水浸泡,是治疗麻疹的良药。请你去给乡亲们收一收!”蓝姨醒了,爬了起来,在月光下爬上了洪雪洞穴的顶部。岩基顶上,杂草丛生,荆棘丛生。她急于找到茶树,什么都顾不上了。突然,她在榛树中发现了一棵独特而婀娜的小树,眼睛一亮:“啊!是茶树!是茶树!”按照仙翁的指示,她迫不及待地从树上摘下绿叶,放进裙兜里。摘了满满一袋后,她回头惊讶地发现树上又长出了新叶——原来这是仙翁给的仙树!
为了拯救贫穷的农场儿童,顾岚拼命采摘并晒干茶叶,然后将茶叶送到每个山村,教村民如何为患麻疹的儿童泡茶,最终打败了麻疹魔鬼。
因为它的高质量,太姥山的茶很快就闻名于世。茶商认为好茶应该有个好名字,于是请了几个学者一起讨论。他们一边品茶,一边把玩茶叶——细长尖尖的尾巴,分明是一条绿色的麻雀舌头;上面都是雪,明明是白色的银针。所以,这叫雀舌?还是银针?但雀舌有其形而无其色,银针则突出白色而缺少绿色。一位学者建议它为“绿色雪芽”。每个人都细细品味,越是品味越是美妙。于是,一个独特的茶叶品牌诞生了。郭白苍《闽产录异》清版“福宁府(闽东旧称)茶区有太岁青雪芽。”可见青雪芽在清朝以前就很有名了。