除了普洱熟茶的内部物质外,老茶头还含有较多的果胶。与普通熟茶相比,富含果胶,有特殊功效:一是非常耐泡;二是茶汤醇厚爽滑,汤色通透;三是对肠胃有明显的保健作用,如清凉解渴、促进消化、清热解毒、消除疲劳、提神醒脑、减肥降脂等。
老茶头很耐泡,能泡30次左右。泡老茶头,最好洗两次茶,根据茶头的松紧程度,每次泡20-30秒左右。它可以在有盖的碗或茶壶中用沸水冲泡。刚开始茶汤清淡,根据个人喜好浸泡时间较长。随着浸泡越来越集中,浸泡时间可以缩短。有些年份,老茶头泡到底,大部分茶头不会散开,仍然粘在一起,发酵程度从外到内一目了然。
冲泡老茶可以用传统的茶具,也可以用一些现代的茶具,在泡茶的过程中可以体会到不一样的乐趣。
在透明的玻璃壶里煮饭:听着噗噗的声音,闻着茶香,看着茶头在玻璃壶里滚来滚去,直到变红变透明,也很有趣。
普洱茶怎么喝?
首先,准备一个碗或茶壶来泡茶。
其次,冲泡前将杯子加热,让茶叶有一定的温度,可以更好的冲泡普洱茶的香气。
第三,冲泡过程中,倒茶时一定要把茶汤倒掉,以免茶叶一直泡在水里,影响下一泡的口感。
最后,在喝普洱茶的时候,要主要从茶汤的香气、汤感、韵感来感受它的口感变化。
茶不仅是一种高雅的东西,也是一种普通的东西。如果你留心观察,仔细浸泡,它的味道会让人有不一样的感觉。什么都不注意,只会得到一杯白开水。