碧螺春是什么茶？

碧螺春属于绿茶，不发酵就凉了。产于江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭湖和西洞庭湖，又名洞庭碧螺春。

碧螺春的制作工艺是采摘、杀青、揉捻、揉捻炫耀、烘干、油炸、包装。碧螺春干茶卷曲如螺，银绿色翠绿，叶芽嫩滑，果味浓郁，滋味醇厚鲜爽。

碧螺春的特色：

1.形式美

碧螺春成品茶，干茶条紧，细长，螺旋状，绒毛饱满，风韵十足。茶芽嫩而完整，无叶柄，无裤腿，无黄叶，无老片。它非常漂亮。

丰富多彩

茶叶是银绿色的，翠绿诱人。用开水冲泡后，汤汁碧绿清澈，叶底鲜绿色，颇为悦目。

3.芳香的

碧螺春茶有特别浓郁的花香和果香，淡雅而持久，让人神清气爽。

4.味道醇厚

碧螺春茶，泡后口感清爽，醇厚爽口，回味悠长。不愧是极品茶。

碧螺春的酿造方法：

1.准备茶具

准备一个300~500ml的透明玻璃杯，3g碧螺春干茶，一壶开水。

. 2铁茶杯

用开水洗茶具，烫杯子，用来清洁和暖杯。

3.水温

最好用纯净的山泉水冲泡，以免影响茶叶的营养成分。泡茶的水温不能太高，80。碧螺春是鲜芽，水温不宜过高。

酿造

在空气中放置3分钟后，沸水温度80左右，再倒置7分钟。

扔茶

茶与水的比例是13，336，050，即3g碧螺春干茶需要150ml水，放入杯中。这种方法就是向上抛法。

尝

2分钟左右就可以喝到碧螺春茶汤了。初尝会觉得鲜香。尝第二口的时候，会觉得更香更醇，茶汤更绿，口水也会产生。第三次尝的时候会很甜很好喝，茶汤蓝绿色的，但是会回味无穷。