南京雨花茶历史文化

雨花茶也是中国十大名茶之一，是南京的特产。提到雨花茶，自然会让人想到晶莹圆润的雨花石。南京中华门外著名的雨花台，原名“聚宝山”。相传广韵大师在梁武帝时，曾在此设坛讲学。说到美，宝花自天而降，花落如雨，故名“雨花台”。雨花台出产的茶也因此得名。

“雨花茶”在中国茶名中并不多见，但其制作历史却非常悠久。公元4世纪左右的东晋时期，南京人就有喝早茶的习俗。鲁豫在《茶经》中描述了一个名叫《广陵耆老传》的故事。是关于晋朝元帝的。有一位老妇人每天早上沿街叫卖一壶茶。人们争先恐后地给她买“雨花茶”喝。奇怪的是，这位老妇人从清晨到傍晚一直在兜售壶里的茶汤。这位老妇人把卖茶的所有钱都给了穷人，那些贫穷孤独的人非常感激她的帮助。这个消息被当地官员知道了，他们派人逮捕了这个老妇人，并把她关进监狱。第二天早上，当我打开监狱的门时，老妇人不见了。后来，雨花台地区开始到处都是郁郁葱葱的绿色茶园。

南京空气湿润，山峦起伏，适合茶树生长。到了清代，南京的茶叶种植范围已经扩展到了长江南北。中华人民共和国成立后，当地恢复了雨花茶的研究开发，并于1959年春创制成功。此后，雨花茶在各种名茶比赛中获奖，以其优雅的茶名和独特的品质在中国绿茶中脱颖而出，颇具魅力。

来源：茶经茶道