云南绿茶是什么茶？

云南青，云南绿茶的简称，属于绿茶，在国外也叫“云青”。

所谓“云南绿”茶，是指以大叶茶为原料，嫩一芽二叶，经高温杀青、适时揉捻、快速干燥等加工而成的绿茶。以控制酶的活性和各种酶的氧化，防止芽叶发酵，保持茶叶原有色泽，然后揉捻、整形、晒干、晒干或炒制。其色青涩，回味鲜甜，饮后回味悠长。

1.云南绿的主要产地

在云南茶区，除了著名的普洱茶和云南红茶，云南还盛产绿茶(即云南绿茶)和白茶(即白云)。

就云南绿茶产区而言，云南绿茶多产于临沧、保山、思茅、德宏等地。此外，云南昭通大关翠花茶、昆明十里香茶、宜良洪堡茶等历史名茶。

2.云南绿的生产技术

简单来说，云南绿茶是一种生产技术。从采摘鲜叶开始，我们更注重采摘鲜叶，主要选择一个嫩芽和两个叶片。

接下来，对新鲜茶叶进行消毒、揉捻和干燥。由于高温消毒、适时揉捻和快速干燥，控制了酶活性和多酚氧化，阻止了芽叶的发酵，保持了茶叶的绿色，形成了滋味醇厚、香气持久、回味悠长、汤色黄绿的特点。

3.如何品尝云南绿茶

尝过云南绿茶的茶友认为，喝过云南绿茶后，当茶进入体内时，能感觉到茶汤驱走了人体皮肤毛孔中的热量，使人神清气爽。

所以盛夏，口渴出汗的时候，可以喝一杯云南绿茶，可以生津止渴。

由于云南绿茶和普洱茶的鲜茶原料与云南本土茶树——相同，风味上没有龙井清香，但口感非常浓郁，耐泡，香味浓郁，香甜可口。

简单来说，绿茶是用烘焙笼烘焙的。蒸酵素绿茶最大的特点是苦，但是甜。另外，云南青和龙井各有特色，一般没有可比性。