云南勐海:茶科技助力普洱茶“出海”“出圈”

图为勐海茶厂展厅内的英文揉捻机。韩帅南摄图为勐海茶厂展厅内的英国揉捻机。韩帅南摄中新网西双版纳6月4日电题：云南勐海：茶科技助力普洱茶“出海”“出圈”。近日，在满目苍翠的云南省西双版纳勐海县，连片的茶树正在茁壮成长，形成了一幅“茶在林中，村在茶园”的和谐画卷。近年来，有着悠久种茶、制茶、饮茶、交易历史的勐海县，统筹发展茶产业、茶科技、茶文化，不仅使茶产业成为乡村振兴的重要支柱，也使普洱茶“出了海”、“出了圈”。在有着80多年历史的勐海茶厂，一台——英式揉捻机，一台充满年代感的制茶机械，静静地躺在工厂的展厅里。1940年，佛海实验茶厂(勐海茶厂的前身)正式建成，成为中国较早的专业化、机械化制茶企业。“上世纪40年代，勐海茶厂创建时，从香港、印度、缅甸等地购买了英国制造的制茶机械设备。这些装备都得绕道走海路，再由牛和人运到勐海。”勐海茶厂负责人袁介绍。2004年，勐海茶厂改制后，对茶叶技术研发和创新的重视程度不断加大。“2009年，茶厂成立了第一个企业技术中心。从那时起，它开始建立实验室，并不断改善研发；d队。到2013年，我们在昆明成立了微生物研发中心。”袁介绍，目前这家茶厂使用的大部分制茶设备都实现了自主研发，部分发明的普洱茶相关专利在国际上取得了领先地位。“比如勐海茶厂目前使用的‘第三代智能发酵技术’，即‘微生物制茶法’，可以提高发酵的转化率，提高茶叶的品质和稳定性。这项技术使普洱熟茶的制作工艺更加科学和规范。”袁说，如今，勐海茶厂已经成长为集科研、种植、生产、营销、茶文化推广为一体的全产业链现代化茶企。图为一位茶艺师在制作一种叫冰迪普洱茶的饮品。康平勐海县其他制茶企业也重视科技创新。这些企业充分发挥各自优势，建立普洱茶档案，注重传统制茶工艺与现代技术的融合，致力于普洱茶的产业化、清洁化、绿色化生产。“勐海的茶企在不断完善普洱茶的制作工艺的同时，也在进行茶产品的创新研发。普洱茶粉、茶饮料等产品很受年轻消费者的欢迎。现在，我们丰富的普洱茶产品不仅畅销亚洲市场，还销往澳大利亚、欧洲、美洲等地。”得意地对袁说道。据了解，勐海县先后获得云南省“十大名优产品”、“绿色食品十大企业”、“创新型企业20强”等10余项殊荣。该县还利用网络、电视、微博、微信等媒体展示茶产品，讲述茶故事，打造茶品牌。云南省农业农村厅数据显示，截至2021年底，勐海县茶园总面积超过90万亩，毛茶产量达到3.5万吨，综合产值超过150亿元。(完)