酸普洱生茶

酸味、水味都是普洱茶的不好的味道。喝普洱茶的时候，大家都希望这两种味道不要出现。当普洱茶保存不当，制作不良时，就可能导致茶酸。这些带有酸味的普洱茶，往往要经过三五泡，酸味才会逐渐减少。

普洱茶喝起来酸酸的怎么办？

1.有酸味的普洱茶可以在“干仓”中自然存放很长时间，让酸味慢慢消除。这种方法需要很长时间。一般来说，完全消除普洱茶的酸味需要3~5年的时间。但是，虽然时间长，却不会破坏普洱茶应有的味道。

2.要消除普洱茶的酸味，也可以存放在“湿仓”，让茶叶适当湿润后再存放在“干仓”。重复几次后，酸味就可以消除了。这种方法虽然耗时短，但会降低普洱茶的“陈韵”。有意思的是，虽然“陈云”减少了，但甜度却增加了。这种方法比较适合家庭收藏者“矫正”酸酸的普洱茶。

3.二堆发酵还可以帮助消除普洱茶的酸味。这种方法和常规的普洱茶发酵差不多，但含水量要少，茶叶的含水量要回潮到20%~25%。同时要注意控制好发酵堆的温度。适当的高温有利于酸味的消除。这种方法适用于大量酸普洱茶的补救处理。普洱茶经过二次发酵，初期水味浓，汤色浓红，色泽红褐色，醇味淡，陈韵淡。但如果经过处理后存放在“干仓”环境中，随着存放时间的延长，其品质会逐渐提高，获得极佳的口感。