俄罗斯饮茶文化介绍

俄罗斯茶俗

1.茶俗的源头

俄罗斯的茶俗已有250多年的历史。传到俄罗斯的茶很快成为国内的。首先，泡茶的器具就产生了。据说乌拉尔的铁匠发明了“茶缸”茶具。煮茶的结构类似于中国的火锅和大铜茶壶的混合。里面是烹饪室，外面是水龙头和把手，上面是锅架，下面是炉圈和通风口，旁边是小烟囱。自发明以来，使用的燃料有云杉球果、松明、煤油和电。茶野餐像大奖杯，也有球形、花瓶形、高脚杯形甚至蛋形的茶野餐更像艺术品，伟大作家托尔斯泰的故乡图拉是俄国公认的“煮茶之都”。可以说，茶缸是每个家庭必不可少的日常用品，是俄罗斯传统家庭生活的象征。因为茶缸是手工制作的，最便宜的也值一头牛，穷人经常合伙买一个，轮流在村里坐。所以在俄罗斯，从17世纪开始，“请喝茶”就是“请客”的意思，这句话的含义至今未变。

2.茶俗的发展

可以说俄罗斯人嗜茶如命，喝茶是每个俄罗斯人日常生活中不可或缺的一部分。大多数俄罗斯人认为，茶这种舶来品已经成为俄罗斯的国饮。中国人喝茶远不如几乎不产茶的俄罗斯，就其普遍性和日常需求的重要性而言。在俄罗斯，人们离不开茶，不仅一日三餐喝茶，还有下午茶和下午茶。作为最受欢迎的大众化热饮，无论是在家还是做客，无论是在食品店还是咖啡店，无论是在电影院的小吃店还是卖热狗的街边小摊，只要有卖食物的地方，都可以喝到充满茶香的热茶。

3.饮茶习俗

俄罗斯传统的泡茶方法是将干净的茶壶用开水冲洗一下使其快速变干，放入茶叶，倒入开水后将餐巾放在茶叶罐托上5分钟左右，加入一小块糖。茶叶泡好后，倒入半杯，再从茶缸中加入适量开水。只泡茶一次。俄罗斯人喜欢在茶中加入糖、蜂蜜、牛奶或果酱，还经常在蛋糕、甜点和饼干中加入奶渣。有一种很常见的饼干叫“茶饼干”。