书名:《茶说》是清代真君所著《天咫偶闻》的第八卷

在清代历史上，系统论述品茶并将其精髓发扬光大的著作并不多。陆廷灿的《续茶经》虽然比较突出，但是有点太乱了。但是满族真君写的《茶说》是一部相当系统的作品。甄俊(1857-1920)，清代学者，满族，姓赵二贾氏，名廷(亭)，中文名。他出生在一个满族官员家庭，博览群书，擅长绘画。曾任江苏江都县令，在太学堂任教。他熟悉历史轶事，所以写了十卷《天咫偶闻》，是一部史料价值很高的历史文献。

《茶说》是清代真君所著《天咫偶闻》的第八卷。真君曾说《茶说》源于《茶经》，是有感于“炒茶之法失传已久”而写的。003010分为器选、茶选、水选、炒饮五个板块。第一节是器具选择，讨论喝茶的茶具。第二节，茶叶的选择，讨论了茶叶的质量，储存，炒制和饮用方法。第1节，喝茶用的茶具；第二节是茶叶的选择，讨论茶叶的品质和贮藏方法；第三节，水的选择，论述了茶水的鉴别；第四节，煎药法，提倡唐代茶的煎药，并对煎药进行了详细说明。第五节，饮酒方法，论述饮酒之味。

全书用词简洁明了，既继承了前人的观点，又融入了作者自己的无知。如《茶说》，他强调饮茶的环境和精神追求，他认为茶“可白，若好时光胜天，知己三两，心清闲，谈吐不枯燥，则可有效而有帮助；若俗与冗交织，杂音甚多，无明理，不如等他。”《茶说》也有历史价值。根据《茶说》可以知道，当时扬州功夫茶法还不是很流行，但是潮汕的功夫茶开始流行了。