普洱生茶发酵

首先，生茶是指在加工制作过程中没有经过发酵的普洱茶。生茶的口感和色泽与绿茶几乎一样，一般都是高温蒸压成各种形状，如饼、砖、瓜等。这是绿茶最好的基础。

为什么普洱生茶会再次发酵？

生茶是采摘后的新茶，高原晒青(太阳下)后的普洱茶是灰绿色带白色蜂蜜茶汤，黄茶有浓浓的茶味，绿茶有特殊的香味(一般是杏脯的味道)。熟茶。

1.从颜色上区分生茶，一般为黄绿色或深绿色；熟茶呈红褐色甚至黑色，主要受堆发酵程度影响，新出的熟茶会感觉有点灰。自然发酵。

网上说是后发酵的，也有说是全发酵茶的.网上说是后发酵的，但还是有。

普洱茶的发酵过程也伴随着酶促反应。按照通俗的发酵度，一般在70%左右。但普洱熟茶最大的特点是，在后发酵过程中，也就是制成成品后，仍在经历一系列的氧化和微生物生长。

这是有区别的，生茶和熟茶。现在市面上的生茶和熟茶的收藏价值是不一样的。味道也不一样。现在的人工发酵茶，也就是熟茶，温和、醇厚、顺滑，没有生茶的刺激，而且储存时。

这很复杂。普洱茶分为生茶和熟茶。生普洱茶属于绿茶，完全不发酵(后发酵)，熟普洱茶是红茶，属于全发酵茶。普洱茶有个特点，就是抄。

普洱生茶自然发酵

。第三代熟茶？谁能解释一下，请告诉我各自属于什么程度的成熟度？在窝里泡茶。

根据发酵时间，茶叶分为一熟、二熟.到十成熟。一般称为熟茶，都是十成熟的茶，窝着泡的茶也是如此。

普洱茶经杀青后直接制成成品茶(不经发酵)，具有“越陈越香”的特点。汤是黄亮，所以它可以收集和储存。因为生茶有降血压血脂、减肥清肠的功效，所以失之交臂。

只需要存放在通风、干燥、无气味的地方。生茶的发酵很慢，但变化很大。普洱茶的发酵类似于“一方水土，一方人”，即存放在不同的区域，口感会有所不同，这也是生茶的配比。

即潮后将普洱茶毛料原料放入发酵罐中，发酵后的普洱茶是经过40天以上的发酵、干燥、结块后的发酵普洱茶。