绿茶是什么茶？

绿茶的品种很多，比如碧螺春、峨眉山、西湖龙井、庐山吴韵、恩施尤鲁、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、信阳毛尖、日照绿茶、蒙定干露、英山吴韵、西惠茗茶、古竹子茶、上饶白眉、峨眉竹叶青、蒙定茶、雍熙活青、都匀毛尖茶、梅茶、井京茶。

1.乌龙茶只是一个统称，它可以细分成许多不同类型的茶。

2.比如：水仙、黄丹(黄金桂)、本山、大闸蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、兰琪、罗汉沉香、凤凰冷杉、凤凰水仙、岭头冷杉、色钟、铁观音，适合搭配海鲜等。乌龙茶有很多种！

武夷岩茶产于福建武夷山。

3.武夷岩茶外形肥美均匀，紧实卷曲，色泽光滑，叶呈蛙形。颜色为绿色、沙绿色、密黄色，叶片底部和边缘有猩红色或红色斑点，中心为淡绿色。喝这种茶，香气醇厚，叶底醇厚，鲜甜，有一种特别的“岩韵”。大红袍是武夷岩茶中品质最好的。产于福建省武夷山市(原崇安县)的乌龙茶。

4.大红袍：居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，享誉海内外。

5.铁罗汉：在四大名杉中排名第二。

6.白鸡冠花：四大名中排名第三。

7.水甲虫：在四大名杉中排名第四。

8.武夷肉桂：是近几年新开发的名为冷杉的岩茶。

9.武夷水仙：属于半乔木型，叶片比普通小叶种大一倍以上。由于产地不同，同一品种制成的绿茶，如武夷水仙、闽南水仙、闽北水仙，品质差异很大，以武夷水仙为最佳。

10.武夷外来种：指除单枞以外的茶叶品种制成的乌龙茶。

11.文山宝中：又名“绿茶”，是台湾省乌龙茶中发酵度最轻的青乌龙茶。

12.冻顶乌龙茶：号称台湾省最好的乌龙茶，属于极轻发酵的包茶，风格类似文山包茶。

13.台湾高山山茶：台湾高山山茶是指产于海拔800米以上的高山地区的茶叶。其产地主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、台东山等山区。

14.穆卡铁观音：产于台湾省台北市穆卡区。

15.白浩乌龙茶：又名“膨化茶”、“香槟乌龙茶”和“东方美人”，是台湾省发酵程度最高的乌龙茶。

16.罗汉沉香产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果味樟韵”，清新醇厚的高爽味道，香甜的果香，绵长浓郁的樟香，香气优雅持久。

17.东方美：这是台湾省特有的名茶，也叫封飞茶。因为它非凡的白芽，它也被称为白浩乌龙茶。东方美茶叶外观漂亮。树叶是白色的、绿色的、黄色的、红色的、棕色的，鲜艳可爱。茶汤的水色呈深琥珀色，口感浓甜，有成熟的水果香和蜂蜜香。

18.凤凰水仙：是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶。分为单丛、波菜、水仙三个层次。具有天然的花香、蜜韵，口感醇厚、爽口、甘甜，耐冲泡。主要销往粤港澳地区，出口日本、东南亚、美国。水仙享有‘形美、色绿、味香、味甜’的美誉。茶条丰满，鳗鱼皮色，油润有光泽。该茶黄澄澄，醇香爽口，甘甜，留香持久，耐泡。

19.闽北乌龙茶：产地有崇安(武夷山除外)、建瓯、建阳、水吉等地。北水仙：闽北乌龙茶的主要产品。

20:闽北乌龙：绳状紧细重，叶端扭曲，叶底柔软、厚实均匀，绿叶红色。白猴：又名“白绿”，是政和县的传统名茶。

21.安溪铁观音：因其骨重如铁，形美如观音而得名。这是福建最好的乌龙茶。产于闽南安溪。铁观音不仅是茶的名称，也是茶的品种名称。这种茶的形状紧实，有的像鳞钩，有的像蜻蜓头。随着咖啡因随水蒸发，表面形成一层白霜，称为“沙绿霜”。此茶冲泡后，闻起来清香扑鼻，趁热啜饮，满嘴清香，喉间甘甜。可以称之为七泡多香。

22.安溪黄金桂：又名“头天香”，因其香味奇高而得名。

23.永春佛手：主产于永春县，是福建乌龙茶中风味独特的名茶之一。

24.安溪彩种：构成彩种的乌龙茶品种主要有本山、水仙、兰琪、梅展等。

25.广东乌龙茶：广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山。所以它的风格和流派有点类似于武夷岩茶，外形呈条状。

26.凤凰水仙：主产区为凤凰乡，一般将水仙品种与地名结合起来称为“凤凰水仙”。

27.凤凰冷杉：是从凤凰水仙的优质植株中选出的优良单株。其收藏比凤凰水仙还要精细，是广东最好的乌龙茶之一，产于广东省潮州市凤凰镇五洞茶花区。这种茶味浓而卷曲，叶子呈淡黄色，略带绿色。汤是绿色的黄艳，香气悠长。多次冲泡后，余香犹存，甜味尤其持久。

28.浪彩水仙花：采摘的大部分是带有淡绿色或黄绿色叶子的白叶水仙花。

29.岭头冷杉：又名白叶冷杉。

30.石鼓坪武隆：潮安的石鼓坪品质最好。