为什么喝茶要有茶道？几代人跪在哪里？

钱夏龙江南

乾隆皇帝是个“爱玩”的皇帝。他曾经七次访问江南。有一次，乾隆在江南茶馆喝茶，心血来潮，抓起座位上的茶壶，给身边的仆人倒茶。仆人和大臣们顿时惊慌失措，不知如何是好。不跪谢恩是大罪，但如果跪谢恩，就会暴露甘龙的身份。

但是我能做什么呢？就在大家如坐针毡，不知所措的时候，突然有一个大臣灵机一动，用两个手指弯成跪姿，在皇帝面前“跪”了几下，以示感谢，并宽慰大家。

后来，这个故事流传开来，民间至今仍用这种方式来表达对敬茶者的感谢。

可见，茶道与礼仪是息息相关的。事实上，世代跪拜的习俗是否起源于乾隆朝并不确定。但是人家给你倒茶，总要做个小动作表示感谢，真的应该。一般有两种方式：或者手握杯子，至少伸出手，有握杯子的趋势；或者用手指轻敲桌面。但不需要刻意。就有那个意思。礼的本质还在我心里。

“跪代”是指当有人给你倒茶时，右手食指和中指并拢，自然弯曲，用两个豆大的手指轻轻敲击桌面。人们形象地称之为“跪代”。

单膝跪地是广东人喝茶的习俗，意思是主人给客人倒茶时，客人用手指在茶几上轻敲几下表示感谢。如果客人是一个人，用中指轻敲；如果夫妻俩一起去做客，用食指和中指一起轻敲；如果全家老少都在参观，老人要用五指轻叩。虽然现在也有人遵守这种习俗，但一般不会拘泥于这种仪式。

主人给客人的茶杯续杯时，客人出于礼貌，一般用食指和中指轻敲桌子，口中说“谢谢”，即曲指跪地。这种礼仪大家都懂，但它从何而来？

屈指的是跪，“茶道”，在古代也叫嫁妆，但这和真正的以茶待客的仪式不是一个概念。给客人上茶的时候，泡茶只需要七分钟。在茶道中，茶道是最接近的部分之一。喝茶的环境要安静、干净、舒适，让人感觉随遇而安。选茶要因人而异，待客的每一步都要认真做好。

这种独特的“茶道”体现了中国作为礼仪之邦的特点。喝茶时，感谢制茶、分茶的人，既是个人的礼貌，也提升了茶事活动的文化层次。体现了我国尊老敬老的传统美德，也是极具传承意义，文化底蕴深厚的习俗。