茶叶家庭储藏方法综述

根据茶叶的特性和茶叶陈化变质的原因，从理论上讲，茶叶最好保持干燥状态(含水量6%以下，最好是3%-4%)，冷藏(最好是0)，无氧状态(抽真空或充氮)，避光保存。但由于各种客观条件的限制，这两个条件往往无法同时具备。因此，在具体操作过程中，我们可以抓住茶叶干燥的必要要求，根据自己现有的条件，尽量延缓茶叶的陈化过程，然后再采取一些其他的措施。茶叶的存放方法不妨借鉴一下家庭存放法。介绍如下，供参考。

锡罐的储存方法

选用市场上的马口铁双层盖彩茶作为容器。储存前，检查罐体和罐盖是否气密，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，并且罐应包装紧密。这种方法使用方便，但不适合长期保存。

热水袋储存方法

选择保暖性好的暖水瓶作为容器。将干茶装入瓶中，满装，减少瓶内空气滞留。用软木塞盖住瓶口，用白蜡封住塞边，然后用胶带包好。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法滞留效果好，而且简单易操作。

陶瓷罐储存方法

选一个干燥无味不透气的陶瓷罐子，用牛皮纸把茶叶包好，放在罐子周围，中间嵌一个石灰袋，上面放一个茶包。灌满罐子后，用棉布袋盖紧。石灰应该每1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性，使茶叶不受水分影响，效果好。它能长时间保持茶叶的品质，特别是对一些珍贵的茶叶如龙井七辊大方等。这种方法特别合适。

先将茶叶用干净无味的白纸包好，再包一张牛皮纸，然后放入没有气孔的塑料食品袋中，轻轻挤压挤出袋中的空气，然后用软绳系住袋口，取出一个塑料食品袋，放在第一个袋的外面，同样轻轻挤压挤出袋中的空气再用绳子系住袋口；最后放入干燥无味密闭的铁缸中。

低温储存方法

方法将茶叶以与食品袋相同的方式储存，然后放入冰箱。温度可控制在5以下，可保存一年以上。这种方法特别适合储存名茶和茉莉花茶，但需要防止茶叶受潮。

木炭密封储存方法

利用木炭的吸湿性来储存茶叶。一、烧炭，立即用火盆或铁锅覆盖，使之熄灭。晾干后，用干净的布把木炭包起来，放在盛有茶叶的陶罐中间。应根据胡超的情况及时更换气缸中的木炭。

以上六种茶叶储藏方法虽然适合家庭，但其科学原理对茶叶储藏有参考价值。茶叶通常储存在专门的储藏室里。为了降低储藏室的温度，可以采用以下两种方法：

一个是烘干。即在储藏室的空地上放一个装有石灰或木炭的容器，每隔一段时间检查一下石灰是否潮解。如果石灰潮解，应立即更换，以保持库房干燥。

二是用除湿机除湿。这种方法更适合储存红茶。茶叶储藏室通常很少有门窗开着。如果要换气，要选择阳光明媚的中午，开窗半小时，以利于通风。茶叶进入库房，要检查是否有发霉的茶叶。入库后，也要经常检查。发现霉变的茶叶后，要及时清理，同时要找出霉变的原因，排队等不良因素。抽湿机只有在储藏室关闭的情况下才能发挥作用，所以平时进出要及时关好门窗。

茶壶材料：

茶叶会吸收空气中的水分，容易受潮变质。对异味有很强的吸附能力，遇光会氧化。最好把茶叶装在密封的罐子里，以防茶叶受潮