俄罗斯泡茶和喝茶的习惯和文化

俄罗斯直到16世纪才接触到中国茶。到了17世纪后期，饮茶的风气逐渐蔓延开来。去俄罗斯人家做客，你会发现客厅的餐桌上有一个漂亮的大茶缸，叫沙马瓦，是用银、铜、铁、陶瓷等多种金属材料手工制作而成，工艺水平相当高。有圆锥形、扇形、圆形、圆柱形、花瓶形、高脚杯形以及一些不规则形状的茶壶。中部是木炭烧水的直桶，直桶的外部是盛水的环形桶。下端有一个类似水龙头的开关。用水时，拧开水龙头即可排出。这种煮茶器有两种，一种是茶壶式，把烧水和泡茶的器具合二为一；另一种是灶式，直管分成几部分，茶和水分别在不同的部分煮。现在大多用电喝茶，只为烧水，用茶壶或茶杯泡茶。

俄罗斯人喝茶的方式和我们不一样。他们喝茶不是为了解渴，也不是为了招待客人或自娱自乐，而是为了吃蛋糕、烤饼、甜面包、火腿、饼干、糖果、果酱、蜂蜜等茶点。其实这是把喝茶当饭吃。

俄罗斯人喜欢喝红茶，对中国的茉莉花茶也很感兴趣。他们把红茶叫做黑茶，因为茶喝得越多越好，而黑茶太黑，所以叫黑茶。俄罗斯人喝茶时，通常会在茶汤里加一些糖或蜂蜜，喝糖茶。这是他们最常见的喝茶习惯。

他们喝茶用的杯子很小，就像我们的酒杯一样。在俄罗斯农村，人们喜欢用茶托喝茶。喝茶的时候，用勺子把盛在盘子里的茶汤含在嘴里，用手托着盘子，吮吸盘子里的茶汤。喝得越大声，越觉得好吃。