闽台婚姻礼仪中“三茶礼”的茶道文化

在中国，茶和婚姻有着密切的关系。早在明代就有“聘茶”的记载。因为茶是最干净的，所以常被视为男女爱情纯洁干净的象征。多籽茶已成为祈求子孙后代和家庭繁荣昌盛的象征。《听雨丛谈》卷八，清代福哥说：“今婚订婚以茶为币，为秦汉所常见，正殿不用。”最有趣的与茶有关的婚礼习俗是闽南和台湾省。

闽台婚姻礼仪总称为“三茶礼”。“三茶”是指订婚时的“桌下的茶”，结婚时的“桌下的茶”，和室友见面时的“桌下的茶”。

旧社会，男方随媒人或父母到女方家提亲相亲时，女方父母习惯让闺房中的女儿为客人捧茶。茶杯倒满后，按照辈分顺序分发给男方亲戚和客人，就这样拉开了相亲的序幕。男方家人趁机审视女孩的外貌、言行举止，女孩偷偷打量自己未来的丈夫。男方到女方家“送行”(订婚)时，待嫁女子奉上甜茶(闽台民间称之为“金丝枣茶”)，请男方的来客品尝。喝完甜茶后，这个人的客人会用红纸包着的双数硬币归还礼物。这个礼物叫“茶瓶”。婚礼当天，男方婚礼队伍没到新娘家，新娘家会请你吃“鸡蛋茶”(甜茶有带壳的煮糖蛋)。

男方婚宴结束后，新郎新娘在媒人或家人的陪同下，捧着茶盘，里面放着蜜饯、甜冬瓜条等“茶配”，邀请来客。这个仪式叫做“吃新娘茶”。游客吃完“新娘茶”后，要用茶杯包一个红包作为回礼。结婚第二天，新婚夫妇捧着“金丝枣茶”(每小杯两枚蜂蜜金丝枣)，跪下呈上长辈。这是闽南和台湾省著名的“茶拜”，也是婚姻中茶道的高潮。如果远在老家的亲戚长辈不能参加婚礼，新郎家会用红纸包好茶叶，和金丝枣一起送过去。

闽东一些地方还有特殊的习俗。福安民间对未婚少女有个“茶道”。未婚女生去亲戚朋友家做客，一般的食物可以吃可以喝。唯有茶，不可轻饮。喝茶就是同意做这个家的媳妇。这一习俗一直沿用至今。

畲族婚礼上有“新娘茶”的习俗。婚礼当天晚上，邀请六个亲戚和九个亲戚参加酒席，三巡酒后，亲戚要给新娘“茶道”(钱)，作为新娘的“见面礼”。婚礼结束后，新娘进入后堂领取备用的糖茶。当新娘第二次离开大厅时，仍然由伴娘的母亲陪同，开始给女士们敬糖和茶。第三次出厅收茶杯。女士们喝完糖茶后，会给伴娘发红包作为奖励，这种红包被称为“茶钱”。

在闽南和台湾省，茶树是团结一心，至死不渝的象征。据郎英《七修类稿》、陈《天中记》:“各种茶树必种，移植不救活，故老夫必以茶为礼，义与生俱来。”