碧螺春产地很多人都搞错了 这就是最初的起源

上有天堂，下有苏杭。杭州有西湖龙井，苏州的名茶是碧螺春。喝着蓝螺银绿，就像捧着一杯舌尖上的太湖春色，清新爽口，清香甘甜，又不乏诗意。第一次见到洞庭碧螺春，不知道有多少朋友误以为是洞庭湖产的。其实这个洞庭指的是苏州太湖的东洞庭山和西洞庭山。洞庭山，简称东山。明碧螺春之前，东山最好。它三面环水，北面靠山与陆地相连。湖水常年烟波滋润，茶香果香一年四季交替，让那些想喝上一口正宗明前碧螺春的茶客，心甘情愿为此等上一年。为了拿到明朝前的第一批好茶，吉翔在清明前赶到太湖东山，看着茶农采茶炒茶，等着断掉这批山珍海味。绿茶中，花果芬芳，最能触动心灵的柔情，当属碧螺春。碧春具有“一嫩三鲜”的特点，芽叶嫩、色鲜、香鲜、味美。最好的碧螺春，色、香、味不减龙井，反而清新爽口。

追溯碧螺春的历史，它在宋代被吴人重视，列为贡茶。自古以来就是俗称的吓唬人。茶是绿色的，形状是螺旋形的。它是早春生产的。康熙皇帝下江南时偶然发现了这种茶，就把它命名为碧螺春。

不同于其他茶园有规律的种植安排，洞庭东山碧螺春就像一个野生的。茶园里每隔几米就能看到枇杷、桃、李、杨梅等果树。茶树和果树一起生长，根系相互交错，使茶树受到污染，吸收了鲜花和水果的清新香味。

碧春的珍贵和稀有，主要体现在绿茶的采摘和采摘上。我们这边都是自己采摘的茶农。如果我们第一次采摘茶叶，我们有要求。都是单芽，然后第二次采茶是一芽一叶。碧春是小叶品种，通常只有4斤左右的鲜叶才能炒出1斤干茶，每斤干茶有68万芽，可见其稀有珍贵。我们用原来的土灶，在锅里翻炒。茶叶没有整机，都是手工茶。在整个炒茶过程中，揉捻中间炒，揉捻中间炒，连续操作，产品出锅即成。六老爷做的话，一天下来十几斤茶，不到二十斤。最起码我们这里的老师都有十几年的技术。高温火锅近200度，其实对制茶人的技术和体力都是极大的考验。董碧螺春是一种极少保留传统手工炒制工艺的茶制品。陈刚先生亲自实地考察时发现，村民炒茶用的柴火都是当地的果树，微微的果树慢慢浸润，整个制茶过程极其传统精致。

当地茶农形容碧螺春披着皮毛，铜丝条，蜂腿，银绿相间，十分贴切。碧春茶外观细长，绒毛遍布，白毛隐翠；汤色碧绿明亮，香味浓郁，口感滑甜，喝后感觉很甜。

沏好后，茶逐渐舒展，上下跳跃，看着茶的银绿色，闻着茶香的花果，品着鲜爽甘甜的茶汤。

茶具：建议用高密度的碗倒茶：干茶3克；倒茶的方法：倒茶的方法，先用7分水，再倒茶。泡茶水：山泉水水温：8085度。保存方法：密封，在03度冰箱冷藏。