书名:白居易《吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上》茶茶诗

题壁上是袁朗忠的《白胡子》、《饮雪水茶》诗。

白居易

吟诵霜降和毛词，欣赏雪水茶。

城里的眉展处只有袁家。

[详细解释]

古人在沏茶时非常注意用水，因为水的质量对茶汤的色、香、味影响很大。鲁《茶经》指出：“其水，山川，河井。”在景观上，乳泉是最好的。刘唐博楚将适茶含水量列为七级，江苏镇江附近的中冷泉为一级。欧阳修《大明水记》根据传说列出鲁豫选的前20名，雪水排第20名。所以古人有很多用雪水煎茶的诗句。晶莹雪水未受污染，融雪沏出的茶真的别有风味。