茶叶储藏要注意这几个方面

随着社会的发展，人们的健康意识逐渐增强，在选择饮品时都选择了茶。茶叶是经过加工的农产品，具有清新淡雅的天然风味。如果储存不当，就会失去原有的风味。为此，下面小编介绍一下茶叶存放需要注意的事项，希望大家能够重视。

影响茶叶变质的主要因素是水分、温度、氧气和光照。在茶叶的贮藏保鲜中，应尽可能减少这些因素对茶叶品质的影响，以延长茶叶的食用价值。储存茶叶时应注意以下几个方面：

1.茶叶必须晒干。茶叶的含水量在包装前一定要控制在5%-6%。当含水量达到7%时，任何保鲜技术和包装材料都无法保持茶叶的鲜香。当茶叶含水量达到10%时，茶叶的霉变会加速。

2.低温储存。低温可以降低茶叶的变质率。当地的经验表明，茶叶的存放温度一般应控制在5以下，最好存放在-10的冷库或冰柜中，这样才能长期保持茶香不变。

3.低湿度环境。茶叶疏松多孔，表面容易吸收水分。在高湿度环境下，茶叶的水分含量会因吸湿而增加。所以茶叶包装要选用防水性好的产品，茶叶要存放在相对湿度30%-50%的环境中。

4.缺氧环境。氧气会氧化茶叶中的化学成分，如脂类、茶多酚、维生素C等。并使茶叶变质。因此，茶叶包装储存容器中的氧含量应控制在0.1%，最好基本处于厌氧状态。

5.避光储存。光能使茶叶中的叶绿素等物质氧化，使茶叶的绿色逐渐褪去，变成棕黄色。光也会使茶叶变成晒味，导致茶香降低。所以茶要避光。

通过上面的介绍，大家应该知道储茶要注意什么了。小贴士：用开水泡茶会破坏很多营养成分。比如维生素C、P等。水温超过80就会被破坏，而且容易溶出过多的单宁酸等物质，使茶叶苦涩。所以泡茶的水温一般要控制在70-80。尤其是绿茶，如果温度过高，茶叶被泡成了红茶，绿茶原有的清香和清凉味道就会丧失。