桃花源饮雷茶简介

桃花源和擂茶

喝茶是桃花源特有的习俗。无论是炎热的夏天还是寒冷的冬天，这里的人们一般不吃午饭，而是摆上一桌茶。客人回家，也要摆上一桌茶。

擂茶是用生姜、生米、生茶熬制而成，所以擂茶也被称为三生汤。泡茶时，先将上述三种原料(大米必须用水膨润)放入滚碗中，用木棍滚成桨，称为“茶腿”。这根棍子一定是山楂。用山楂木捶打，能在揉捻的茶叶中留下淡淡而持久的清香，也能使“脚”久而不烂。

泡茶和喝茶有很多讲究。坐好后，总要在大家面前放一个小碗，碗里放一个“脚”球。这个“脚”应该是半勺。“脚”转移到碗里后，用焖锅冲下一碗开水。锅要举得高，水要洗得快，要把水在碗中洗成婆娑的窝，让“脚”在转洲的水里自然洗得均匀。锅里停止了流水，随着碗里的热气，一股独特的香味飘了出来。茶要趁热喝，最好是开水刚冲下来，热气来不及散去的时候喝一小口。这时候你会觉得心胸开阔，肝脾舒坦，胃里留下取之不尽的清香。然后慢慢细细品味，麻辣咸涩，逐渐品味出味道。等到一碗擂茶倒在肚子上，你就舒服放松了。

擂茶历史悠久，相传起源于东汉。当时，朝廷有一位著名的将军，名叫马援，名叫富博将军。晚年奉命攻武陵乌头山，路过乌头村(即桃花源一带)。盛夏，瘟疫不期而至，数百名士兵病倒，马援本人也感染了瘟疫。他不得不下令军队驻扎在山坡上的山洞里，并派士兵去求医问药。这里的一位老妇人看到了马援严格的军事纪律，无论她去哪里，她都非常感动。她自告奋勇拿出她的祖传秘方：生姜，

生米和生茶卷成桨，然后冲入开水，供士兵每天当茶喝。喝了这个汤，患病者的病情大大减轻，慢慢就会好起来。健康地服用这种汤后，也避免了瘟疫的感染。

这些传说有些与刘备有关，有些与诸葛亮和张飞有关，但更多的是与马援有关。刘备和诸葛亮都没去过屋头村，这是毫无疑问的。张飞武陵去过屋头村，但没有瘟疫流行的记载，史书上只能看到马援的说法。还有马史(室)、富博洞、马王庙、马王溪等名胜古迹。和纪念性景观名称作为证据。但不管是谁，梆子茶的起源已经很久了。

擂茶其实是一种饮料。因“脚”是擀制而成，故名擂茶。后来，人们在梆子茶中放入芝麻和盐，以增加其色、香、味。渐渐地，擂茶远近闻名。

茶分为清水茶和糊糊茶。清水茶就是上面说的那种。至于糊糊茶，就是将米粉用冷水融化，用铁锅在糯米上煮成糊状，再加入“脚”，拌匀，略煮。

无论是清水茶还是糊糊茶，作用都是一样的，能疏肝理肠，祛瘟避疫。如今，在喝棒茶的同时，餐桌上有许多食物，如炒大豆、花生、稻壳、巴赞、蔬菜罐头、糕点等。这些东西统称为“压桌”。