云南西双版纳的茶祭习俗茶文化茶道

诸葛亮是云南茶区多民族崇拜的“茶祖”。过去，每年农历七月二十三日诸葛亮生日，西双版纳的茶商们，沿着六大古茶山，组织当地各族群众举行“茶祖会”，供奉猪、羊、酒、茶等祭品，祭拜诸葛亮这株属于“武侯留下的种子”的古茶树，祈求茶叶丰收、茶山繁荣、茶农平安。清代(公元1799年)谭粹《滇海虞衡志》载：“茶山有一棵茶王树，比乌茶山还大。是武侯留下的种子，至今受到彝族人民的崇拜。\"

哈尼族信仰原始宗教，主要是祖先崇拜和以万物有灵论为核心的多神教。哈尼族祭祖，家家户户都备有祖神“阿佩波罗”。每到秋收和节日，都会多次举行祭祖活动，表达对祖先的敬意，祈求祖先保佑。祭祖时，坛上要摆放米、鸡、茶、酒、盐等祭品。

哈尼族崇拜许多神。他们信仰的神包括神、土地神、山神、树神、水神、邪灵、鬼神等等。当你从事某种活动时，你必须向相关的神献祭，祈求保护，这导致了许多向神献祭的活动。祭祀神灵时，还必须供奉鸡、米、酒、茶等祭品。比如每年开采春茶时，首先要祭拜山神和古茶树神，祈求茶叶增产增收。

基诺族以茶祭鼓，是基诺族先民避洪的器具，也是基诺族祭祀的神器。每年大年初一(泰克节)举行击鼓仪式，祈求祖先保佑人畜兴旺，五谷丰登。鼓礼由巫师主持，祭品有猪、鸡、米、茶、酒等。

傣族和布朗族用茶来“表达佛”

戴和布朗都信仰小乘佛教。他们每年都会去缅甸寺庙参加很多宗教活动，比如“佛教”等等。同时，他们应该聆听经文，祈求风调雨顺，粮食和茶叶丰收。茶是“佛”时最重要的“品”。