仙人掌茶的传说

仙人掌茶又名玉泉仙人掌，扁平似掌，色泽翠绿，汤色明亮。

相传每当春茶争奇斗艳之时，仙人掌茶的创造者，怀孕禅师(俗姓李，诗人李白之侄)在玉泉溪旁的牛奶洞采摘茶树嫩叶，运用制茶技术，制成形扁、香滑、香清、舌甜的名茶。公元760年，中孕禅师游历江南，在金陵(今南京)遇见李白，将此茶作为见面礼献给李白。李白尝过茶后，大为赞赏，并根据茶的特点命名为“仙人掌茶”。