太湖翠竹茶百科 太湖小天鹅品茶

炒制使得绿茶名品辈出。

太湖小天鹅茶

太湖翠竹茶百科

“倒春寒”冻坏大量茶叶，苏州碧螺春或减产。

炒青手艺让绿茶名品辈出

炒制技术的普及，使得绿茶形态各异，名茶辈出。只有扁扁的龙井茶，宽厚圆润的珍珠茶，配以瓜片切片，茶叶先经过提炼，出现了“茶厂”，最早外销。如今的绿茶种类繁多，根据杀青和干燥方式的不同，可分为蒸青绿茶，如湖北恩施尤鲁、日本炒茶等。炒绿茶，如屯炉、龙井、大方等。烘焙绿茶，如黄山毛峰、天目丁晴等。晒青绿茶，如云南滇青。还有介于烘炒之间的“半烘半炒”绿茶，如太湖翠竹、华凯丁龙等。炒绿茶根据外形差异分为长炒绿茶(眉茶)，如信阳毛尖、南京雨花茶等。炒青，如珍珠茶、泉港柏慧等。炒青，如龙井、大方、旗枪等。

太湖小天鹅品茶

太湖小天鹅茶是烘焙绿茶。由无锡茶叶品种研究所于2000年开发。清明前后，太湖小天鹅茶采用福鼎白茶单芽或一芽一叶制作。要求鲜味原料的品种、芽叶长度、肥度、色泽达到1，不能有带鱼叶、虫叶。成品茶按原料单芽一芽一叶比例分为五个等级：特级，一至四级。超级小天鹅茶由单芽精制而成。酿造过程中花蕾直立。这是一处独一无二的景观，集欣赏与陶醉于一体。2001年获第四届中国杯全国名茶大赛特等奖。太湖小天鹅品茶；茶叶：外形扁平，剑形，峰芽呈细毛状。色：绿茶汤色：翠绿明亮的茶香3360芳香持久的茶味：鲜爽纯正的茶底：嫩滑均匀。

茶百科之太湖翠竹

太湖之竹产于无锡山及其郊区，创建于1986年。在首届中国杯名茶质量评比中名列第一，跻身全国名茶行列。太湖竹以福鼎大白茶、初叶、九坑鲜叶为原料。采摘始于清明节，止于初霜。茶有三个季节：春、夏、秋。其形扁如竹叶，色绿油润，味鲜甜，香味高而持久，汤色清亮，叶色翠绿均匀。成品茶分为特级和二级。

“倒春寒”冻住不少茶叶 苏州碧螺春或减产

这次冷空气不仅冻人，还冻了很多茶叶。无锡的太湖翠竹、妙茶等茶叶迟迟不出已成定局。那么我们碧螺春的情况呢？茶商介绍，今年的茶叶被雪冻住了，对茶叶的生长非常不利。反复无常的天气折腾着茶树。震荡过后，气温一路走高，破20度，茶树开始发芽。但突然，来了一场倒春寒，气温又降回冰点，有些刚发芽的嫩芽受不了了。茶农告诉记者，树下的茶树好一点，往北的树荫更冻一点。业内人士介绍，碧螺春一般是果茶同园的种植方式。果树为茶树挡住了一些风霜，上市时间不会推迟，但产量可能会下降。好在这股冷空气的影响已经远去。昨天(3月11日)是“九冬”的最后一天。虽然早晨的最低气温只有0.7度，但根据气候站的预报，从明天开始气温将开始回升。据气象台预报，未来一周整体气温将开始回升，最高气温可升至20度左右。