苏轼与茶结缘

禅：苏轼与茶

苏轼(1037-1101)，眉山(今四川眉山县)人，生于东坡。中国宋代杰出的文学家。在北宋文坛上，与茶结缘的人并不都是，但在品茶、沏茶、种茶方面，没有一个人能像苏轼那样精于研究茶的历史和功过，创作了许多关于茶的诗词。

苏轼非常喜欢喝茶。茶，助诗助思，斗沙魔，是他生活中不可或缺的东西。元元年(公元1078年)，苏轼被任命为徐州知府。这一年春旱，夏天下雨，苏轼到城东二十里的石滩，为感谢天雨，作《浣溪沙》五歌游。字曰：“路漫漫其修远兮，日头高，人渴茶，敲门问野人。”他生动地描述了要茶解渴的情景。他晚上工作还得喝茶：“白天书鞭赶填委，晚上烧茶烧栗子”(《次韵僧潜见赠》)；写诗文时饮茶：“豪色生瓯面，见雪可称羞；调东坡诗腹，今夜睡歇”(《赠包静安先生茶二首》)；睡前喝茶：“洗完毛巾冠就凉了，剩下的牙齿和脸颊都会有茶香”(《留别金山宝觉圆通二长老》)“我想在睡到中午的时候看到像倒牛奶一样的新茶”(《越州张中舍寿乐堂》)。还有一首歌《水调歌头》，记着如何采茶、泡茶、点茶、品茶。它生动有趣。词：下过几次雨，前天晚上还打雷。旗枪争筑河，春光最盛。取枝舌，捣之以露烟，作一堆紫云。轻金磨，飞绿尘。老龙珠，什么鸡髓，指向未来。在兔子的球部，舌头立即恢复。醒来青州，击退百万沙魔，梦见阳台。当微风在我腋下升起时，我想去蓬莱。

长期的仕宦生涯和贬谪生涯使苏的足迹遍布全国，从美眉之巅到钱塘江畔，从宋辽交界到岭南、海南，为他提供了品尝天下名茶的机会。正如他在诗《和 钱安道寄惠建茶》中所言：“今日我官在南国时，尝尽溪茶、山茶。”其中：“白云峰下两旗新，春来绿长鲜谷雨”为杭州产“白云茶”；“用一千块钱买断顾，仿佛是给越人的条子”是湖州产的“顾笋茶”和绍兴产的“孙铸雪芽”；“君庆余案未刊，简溪新蛋糕切。”这种看起来像一朵美丽的云彩的“新饼”产于南涧府(今福建南平)。“浮石霜后已干，焦坑闲来试雨前茶。