茶树的起源和进化

在植物分类系统中，茶树属于被子植物、双子叶植物、原始花被亚科、山茶属、山茶科、山茶属。据考证，茶叶所属的被子植物起源于中生代早期，双子叶植物繁盛于中生代中期，山茶科化石出现于中生代晚期的白垩纪地层。

在山茶科中，山茶属是一个相对原始的种群，起源于中生代晚期至新生代早期，茶树是山茶属中一个相对原始的物种。植物学家据此推断，茶树的起源应该有6000万年到7000万年的历史。

是中国茶树的原产地，中部地区毗邻云南、贵州、四川等省。由于中第三纪的地质演化，出现了喜马拉雅隆升运动和西南横断山脉隆升。因为地势的上升和当时出现的冰川、洪积物，形成了褶皱、断裂的山谷。这样，由于垂直气候的影响，在原来是热带的同一个区域内，出现了热带和亚热带、温带和寒带，使得茶树相互隔绝，相互分离。

这样，由于茶树地理气候条件的差异，经过漫长的繁衍历史，造成茶树缓慢的生理变化和物质代谢的渐变，使茶树改变形态结构和代谢类型以适应气候和土壤，形成了茶树不同的生态类型。