红茶是烤的 红茶是焦的

循序渐进

人们一般用炭炉焙茶，现在大多数人用电焙盒焙茶。

每一种电饼铛都有相应的最佳茶叶用量标准。

按照现在的电烘方式，通常一开始就设定烘干时间，主要通过调节电烘时的温度来达到调节茶叶口感风格的目的。

等铁观音茶烤好了，这些参数设定好了就万事大吉了。可以翘着二郎腿等茶叶自动烘焙。

在烘焙期间，一般需要每半小时取茶样冲泡一次，以跟踪茶叶口感和性状的变化，以便及时调整烘焙温度和烘焙时间。

返青岩茶的处理

目前，处理绿岩茶的唯一方法是重新烘焙。

复烤要在低温下慢慢进行，主要是去除水分。

如果烘焙度过高，茶叶会以另一种方式转化。

喜欢高火候茶品的朋友，也可以把茶品的温度适应调节到更高的水平，但同时也影响了茶品的焙炒程度。

那是另一个术语“添油加醋”。

加火：表示茶品的焙炒程度不够，用更高的温度或更长的焙炒时间重新焙炒茶品，使茶品的焙炒程度更多或更高。

制作绿茶红茶为何不焙火

有些茶叶之所以需要烘焙，是为了降低茶叶的水分含量，以减缓茶叶品质的劣变。

它是对茶叶的香气、滋味和茶汤的色泽进行改良或调整，以弥补工艺粗糙的缺陷，配制出满足市场需求的茶叶。

但是，绿茶和红茶不一定要做。下面详细介绍一下绿茶和红茶为什么不烘焙。

焙火

烘焙，又称“烘焙”。历史上烤火的主要目的是为了保存。现在，乌龙茶除了有利于储存外，通过低温慢焙，还具有特殊的香气和味道。目前烘焙方式有传统炭火烘焙和新型电烘焙两种。【焙火】【焙火乌龙】【未焙火乌龙】焙火会影响茶叶的外观色泽、叶底汤色、耐泡性。适当的温度控制可以弥补茶叶品质的一些不足，但控制不当也会降低岩茶的品质。俗称“茶为王，火为臣，君臣为辅。”事实就是如此。通常，焙火越重，茶汤颜色越深，焙火越轻，汤色越浅。从口感上来说，烤过的茶通常比较温和，而同样的茶，如果没有烤过的话，会比较凉。(图片和资料来自互联网)

本山绿泥

此山青泥，古称“梨皮泥”。

矿石呈浅绿色层状，烧成陶器后梨皮冻结。它产于黄龙山岩层与紫泥共生的矿层中，仅几厘米厚，介于紫泥上层与岩盘之间，俗称“金龙”。

用这种泥料制作的壶，质地简单，砂质细腻，富有颗粒美。

【冲泡建议】乌龙茶(轻焙火系列)很好，铁观音(中焙火系列或重焙火系列)，普洱茶系列，红茶，绿茶等等。

从胎质讲

原矿物紫泥：【建议冲泡】普洱茶系列、乌龙茶生茶(轻焙系列)、龙井茶、花茶、碧螺春茶、红茶、绿茶等。

清底：【建议冲泡】普洱茶系列、乌龙茶生茶(轻焙火系列)、龙井茶、花茶、碧螺春茶、红茶、绿茶等。

水泥：【建议冲泡】普洱茶系列、乌龙茶生茶(轻焙火系列)、龙井茶、花茶、碧螺春茶、红茶、绿茶等。

【建议冲泡】铁观音、台湾高山茶、普洱生茶、乌龙茶生茶(轻焙系列)、龙井等。

坡泥：【建议冲泡】乌龙茶(轻焙火系列)、铁观音(中焙火系列或重焙火系列)、普洱茶等。

金泥：普洱茶、铁观音茶及半发酵茶、重发酵茶(红茶)、乌龙茶(轻焙系列)、绿茶、龙井茶、红茶等。