介绍中国茶文化的四个层次

茶文化的四个层次

从事茶叶生产的人们的活动和产品的总和，即茶叶的种植、制造、加工、保存、化学成分和疗效研究等。还包括品茶所用的茶、水、茶具、桌椅、茶室等有形物体和建筑。

制度文化

人们在茶叶生产和消费过程中形成的社会行为规范。比如，随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强管理措施，称之为“茶政”，包括朝贡、税收、专卖、内销、外贸等等。据《华阳国志.巴志》的记载，早在周武王伐纣时，“茶叶、蜂蜜、甲鱼.“巴蜀一带都进贡了。唐朝以后，贡茶的份额越来越大，名目繁多。从唐代建中元年(公元780年)起，对茶叶征税：“茶、漆、竹、木税，十之一。”(《旧唐书？食货志》)大和九年(公元835年)实行茶叶专卖制度，即宋代蔡实行茶叶引进制度，商人在引进茶叶时纳税，然后可以到指定地点取茶。宋代至清代，为控制对西北少数民族的茶叶供应，设立茶马司，开展茶马贸易，达到“以茶治边”的目的。汉族地区的茶叶贸易也在许多方面受到严格限制和剥削。行为文化

人们在茶叶生产和消费过程中的习惯行为模式，一般以茶道、茶俗、茶艺等形式表现出来，如宋代诗人杜莱的名句“寒夜客来茶为酒”就说明了客人敬茶是我国的传统礼仪。千里送茶，是思念亲人；旧时人们以茶为礼，称为“茶礼”，送“茶礼”称为“茶”。古代有句古话叫“一女不吃二茶”，就是新娘家收了“茶礼”之后，不会再收另一个新娘的礼物。还有用茶拜佛，用茶祭祀等等。至于各地各民族的饮茶习俗，更是多姿多彩，各种饮茶方式和茶道节目百花齐放。

文化

价值观、审美情趣、思维方式等主观因素。是人们在施茶过程中孕育出来的。比如人们在喝茶汤时所追求的审美情趣，人们在茶艺操作过程中所追求的意境和神韵，以及由此而产生的丰富联想；反映茶叶生产、茶区生活和饮茶滋味的文艺作品；把喝茶和人生哲学结合起来，上升到哲学层面，形成所谓的茶德，茶道等等。这是茶文化的最高境界，也是茶文化的核心部分。

所以广义的茶文化应该是由以上四个层面构成的。但在第一层次(物质文化)中，已经形成了一门完整系统的科学——茶学，简称茶学。第二个层面(制度文化)属于经济史的研究范畴，已经取得了显著的成果。所以，茶文化作为一门新学科，应该把重点放在过去薄弱的第三、第四层次，也就是狭义的茶文化。

由此可见，我们要研究的狭义茶文化属于所谓“精神文明”的范畴，但并不是完全脱离“物质文明”的文化，而是结合在一起的。无论是茶道、茶道、茶道还是茶俗，都体现在对茶的应用上。没有它，就没有茶文化。