产地区别
红茶的主要产地是中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚和肯尼亚。
世界上红茶的品种很多,产地也很广。除了中国,印度、东非、印度尼西亚和斯里兰卡也生产类似的碎红茶。
中国生产各种各样的绿茶。河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是中国绿茶主产省。
选滇红要认准品牌
但是云南主要生产普洱茶,红茶的技术不怎么样。滇红之所以在红茶中占有一席之地,离不开滇红3354凤庆茶厂的渊源。
制作云南红茶可以追溯到80年前,也为了增加茶叶的出口,一些专家被派往云南,帮助当地的茶企和茶农制作红茶。
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祁门工夫
是中国传统功夫红茶的瑰宝,主产于安徽省祁门县,生产历史超过100年。
当时英国、法国、俄罗斯、丹麦等国都有巨大的红茶市场。
1875年前后,祁门人胡借鉴外省红茶制作方法,在祁门加工红茶,再由北平同盛祥茶庄引进北平,在市场上取得成功。
滇红茶怎么泡滇红茶的泡法
云南黑茶又称云南黑茶,是一种大叶种工夫茶,主产于云南临沧、保山、凤庆等地,是中国工夫茶的后起之秀。
以其肥美紧实的外形,金黄色的毛,高香浓郁的风味而闻名于世。
云南红茶的茶汤色泽红润,茶香浓郁,味道甘甜。下面小编就给大家介绍一下云南。
坦洋工夫
坦贡赋分布广泛,主产福安、托荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部。
谭洋功夫起源于福安白云山脚下的坦洲洋村。相传清朝咸丰、同治年间(公元1851-1874年),谭洋村有四个胡夫人试制成功红茶,通过广州销往西欧,大受欢迎。茶叶出口到荷兰、英国、日本和东南亚等20多个国家和地区。
谭洋功夫外形细长均匀,毛白,色泽乌黑发亮,内香鲜甜,叶底均匀光滑。
其中,产于谭洋、寿宁、周宁山区的工夫茶,香气醇厚,条索丰满,产于东南沿海的霞浦地区的工夫茶,色泽鲜艳,条索美观。
产业规模与结构
全国茶产业技术体系产业经济研究室对145个产茶大县的调查数据显示,茶园种植面积同比增长1.73%,采摘面积同比增长3.31%。
干茶总产量同比增长7.60%,其中绿茶增长9.22%,红茶增长9.56%,乌龙茶下降3.21%,普洱茶等红茶同比增长10.48%和1.10%,白茶增长48.97%。
根据国家统计局数据,2018年,全国茶叶种植面积预计4348万亩,茶园面积约3505万亩,毛干茶总产量264万吨。
预计每种茶的产量为绿茶63%,红茶13%,乌龙茶9%,普洱茶等红茶14%。