宋代与茶

纵观中国古代史，真正能负担得起优雅的，只有宋朝。这个王朝，弥漫着淡淡的烟灰色，以文学艺术著称。

而且宋代也是一个茶道极为盛行的时代，上至皇帝，下至士大夫。把古人想成一壶好茶，三五好友；而坐在讲道上挥毫墨迹，优雅的生活体现的淋漓尽致。

环境是影响和决定喝茶心情的主要因素。文人总是力求在一个清幽雅致的环境里喝茶。他们一边品着香茗，一边抒发对山水的喜爱，既能欣赏风景，又能洗涤心灵，获得双重审美愉悦。

邹昊《同长卿梅下饮茶》云：“不是一杯酒，而是两碗茶。不要害怕它。用它来对抗梅花。”或者在听轩喝一杯。听轩大多依山傍水而建，是喝茶的好地方。

文同《北斋雨后》:“叫人去扫墙开吴画，留在试茶。”

杨万里《舟泊吴江》:“从吉松江桥入水，垂鸿阁试新茶。”即使在泉水边的小溪上，你也可以为它而饮。“在干净优美的自然环境中与天地之灵独处，无疑可以达到净化心灵、放松身心的目的。

宋代文人喜欢在自然环境中喝茶，这往往与他们的“隐逸”心态有关。除了环境的清幽，更能领略茶的真谛的，是品茶人宁静的心境。

老子曾说：“静者，天地之镜也，万物之镜也。”孔子也说，“智者动，仁者静。”庄子也提到：“圣人心平。”

在中国古代哲学家的眼里，静是一种内在的特性，是人的主观心境的一种表现。

一方面，宋代文人追求清静的心态，继承了前人的传统；另一方面是因为宁静的心境更有助于他们在当时的社会环境下思考人生，思考人生的价值和意义。

欧阳修《双井茶》:“西江，清江，老石，石上生茶如鸡爪。穷则不寒，春则早。双井先生百草。白毛囊配红蓝纱，十斤茶养一两芽。长安，富贵人家，你一口一条龙，要夸三天。宝日注不精，求新弃旧世情。我知道君子有常德，但到了房间也不随时换。你不见简溪龙凤团，你不换旧香。\"

这首诗是欧阳修辞官隐居时所作。他以咏茶咏人，抒发情怀，对世事变迁做含蓄的讽喻。

欧阳修一生爱茶。他参与了茶法改革，起草了《通商茶法诏》，还专门写了一篇关于煮茶用水的《大明水记》。

但因为支持范仲淹的政治革新，被守旧派排挤，后来又不认同王安石的政见，所以辞职隐退。

经过多年的宦海沉浮，他逐渐认识到世事多愁善感，多次在诗中表达对茶的喜爱。“我老了，但只有好的时候才喝茶”“我厌倦了反复做菜，我称自己快乐。”

可以说，丰富的人生阅历奠定了欧阳修品茶的能力，并借助茶的精神，对人生进行深入透彻的思考，获得人生的真谛。

与前代相比，宋代文人更加注重自身的内在品质，尤其与唐代知识分子相比，思想成熟深沉，情感含蓄复杂，宋代文化整体呈现出内敛深沉的特征。

因此，宋代的茶文化也呈现出深沉内敛、动中求静的总体特征。