蒙顶山茶的历史发展与文化介绍

蒙顶山茶的历史发展与文化介绍。

蒙山，又名蒙顶山。从汉代蒙山第一次人工种植茶叶到明清时期，蒙山茶叶经历了岁月，虽然经历了低谷，但蒙顶山古老的茶叶品种、优越的生态环境、精湛的制茶技艺依然传承至今，出产的名茶层出不穷。

蒙顶山茶叶

秦汉以前的四川茶事

四川是茶文化的发源地，饮茶、种茶、制茶历史悠久。103010说“秦人取蜀以来，有茶饮”。《日知录》记载：“周武王伐周，真得巴蜀之师.在土壤中种植谷物.丹漆茶蜜.都致敬了。”当代茶圣吴觉农在《华阳国志巴志》中说：“这说明早在公元前1066年，周武王率部讨伐南方八小国时，巴蜀就已经把所产茶叶作为贡品了。”

汉代蒙山的茶叶种植

《茶经评述》觉得；“蒙山茶叶种植是中国最早的文字总结。原山原正祖和尚于雍正六年(1728年)立碑记载种茶历史。石碑至今犹存，是中国最早的茶叶种植证据。”

以上记载表明，吴理真在蒙山种植茶叶，时间为西汉甘露时期(即公元前53 ~ 50年)。这是最早有文字记载的人，最早从事茶叶工作的人，被后人称为种茶始祖。

唐代是蒙顶茶发展的鼎盛时期。

晋南北朝时期，政局动荡，战乱不断，人口减少，经济萧条，民不聊生。这个时候还没有生产，没有文化，没有茶史。

到了唐代，随着生产的发展和国家的繁荣，孟定贡茶“第一名”在我国历史上占有重要地位。安徽省巢县县令杨晔《茶业通史》:“最初蜀茶名为孟定。元和以前，束帛不能轻易盖春。而是峰会前后的人们，争相种茶，一睹其中的好处。几十年之内，隋思安草市场已发展出千万斤。刘禹锡也有诗说：“不提蒙山顾春竹，白泥红印驱尘埃”。《膳夫经手录》唐代地理志代表作记载：“蒙山在县城南十里。每年的贡茶都是蜀中最好的。\"

宋代，茶换马。

宋代四川茶叶发展迅速，数量居全国之首，呈现出两个特点：由于战争的需要，四川茶叶成为以茶换马的重点；同时，皇帝的爱好决定了贡茶的命运，宋徽宗《元和郡县志》:“本朝之昌盛，18岁时所建之贡河，龙凤饼，天下闻名。”贡茶的重心转移到制茶上。

元代的蒙山茶叶遭受了毁灭性的打击。

蒙古军入川，雅周及邻县在劫难逃。境内收成较好的田地被辟为军用田，耕种荒废，茶叶产量直线下降，产量不到宋朝的6%。

明代蒙山茶叶的恢复与发展

从遭受毁灭性打击到逐渐恢复发展，蒙顶茶受到茶叶发展方向转变和边茶生产的制约。从明代开始，蒙山因其四周群山而改名，茶叶的发展也由饼茶向散茶转变。

另外，随着边茶生产的扩大，茶叶的数量越来越多，边茶生产势不可挡。

神仙茶是清代选来祭祖的。

到了清代，孟定名茶昔日的辉煌和龙头地位不复存在，进入恢复和发展阶段。前代生产的产品名称有甘露、黄芽、石花、万春银叶、玉叶长春等。值得称道的是，清朝皇室选择蒙顶仙茶祭天祭祖，已经传承多年。

文章选自《大观茶论》李陈编辑。

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