六安瓜片的历史渊源

六安瓜片的历史渊源，多年来被许多茶工作者所追溯，并有所收获。还有两个比较可信的传说。

一个

1905年前后，六安茶业公司做了一个茶叶评估，从收购的绿茶中采摘嫩叶、去梗，作为新产品迎接市场，取得了成功。消息不胫而走，金寨马寨的茶铺闻风而动，聘请茶工，依法采制，取名“凤翼”(意为凤翼)。

这一举动也启发了当地的一家奶茶店。祁头山后面，把鲜叶去茎去芽，幼叶老叶分开炒。这样一来，茶叶的色、香、味、形都让“峰翅”相形见绌。于是附近的茶农争相学习，纷纷效仿。这种片状的茶叶，看起来像葵花籽，一颗一颗的叫“瓜子”，后来叫“瓜子”。

二

马步附近的朱家楼财主与袁世凯有亲戚关系，愿家人以土特产孝敬父母。袁嗜茶如命，茶是必不可少的礼物。而当时当地生产的大茶、菊花茶、毛尖茶都不能让袁满意。

1905年前后，为了讨好袁，在后冲雇用当地有经验的茶工，专门采摘春茶的头1-2片嫩叶，用扫帚细细炒熟，用炭火烘烤。这种新茶外形美观，质量上乘，得到了袁的称赞。此时的瓜片脱颖而出，具有独特的色、香、味、形，因此越来越受到饮者的喜爱，并逐渐发展成为全国名茶。