名茶进入饮食开启食品新领域

拿起另一种器皿，香茶溢鼻到口，里面的食物含在口中一瞬间，感觉内敛威武，悠闲清心。近日，诸暨姚江杜明开元大酒店推出了以茶叶为辅料的江南特色菜肴。酒店汇聚江浙名茶，融入餐食，为客人开辟了一个全新的美食领域。

这道茶点是由酒店行政总厨亲自带领的中国厨师精心准备的。第一道菜是龙井西湖虾，用的是一级龙井茶。茶叶完全泡好后，将优质西湖虾浸泡在茶叶中1至2小时，水温保持在40至60度之间，让虾吸收龙井茶的精华。经过几次特殊处理，整盘菜上完的时候，鲜香四溢。同时，酒店还提供口味独特、风味多样的美食，如玉琼宝茶汁、向明九节酥、昨日紫薯茶等。

据悉，酒店的茶菜一经推出，便受到顾客的青睐，更有顾客赞叹这不仅是茶与菜的结合，更是茶文化与菜文化的相互交融。