泡茶注意什么？泡茶礼仪？

中国自古以来就是礼仪之邦，以茶待客是一种文化。同时也形成了相应的茶道礼仪。那么，我们泡茶的时候要注意什么呢？今天科普一下泡茶、倒茶、品茶、加茶。

1.茶具清洗

使用的茶具必须是干净的。碗、茶杯、公平杯无污垢、杂质、指纹等异物附着，茶托、茶托、水碗、茶盘无残留水渍、茶渣。泡茶前，必须先用开水冲洗茶具，这叫卫生洁具。

2.避免用手碰别人的杯子。

泡茶者无论是取杯还是奉茶，都不能直接用手拿杯口。

拿杯子的时候可以用茶托托着杯子，奉茶的时候可以用杯架双手奉上。如果只能用手握，应一只手握住杯底的一个点，另一只手握住杯口1/2以下或杯下半部的提手环，手指不要碰到杯口。

3.茶具杯口不能对着别人。

在泡茶的过程中，茶壶嘴、公平马克杯嘴、开水嘴都不能直接面对别人，尤其是开水嘴。当水沸腾时，蒸汽可能会伤害他人。

4.七分钟的茶和三分钟的爱

满酒敬客，满茶欺客，倒茶要分七份，留三份以示茶情。而且茶是热的，如果满了也不方便拿着杯子喝。

5.注意倒茶

“高冲低倒茶”是指倒水时可以高冲，倒茶时可以低倒，避免茶汤洒出来。

倒茶时，杯子一般放在客人右手前，每位客人都有等量的茶汤，以示茶道公正平等。

6.注意逆时针方向

旋转注水、暖杯、烫壶等时。一般用右手逆时针按，类似问候手势，意为“来，来，来”表示欢迎；反之，就变成了“走，走，走”的暗示。如果是左撇子，顺时针方向。

7.注意顺时针方向

一般茶主用右手持壶或公正为客人倒茶，从左至右顺时针倒茶，使壶口或公正杯口向后，为客人分茶。

从右到左，逆时针方向，壶嘴向前移动给客人倒茶，壶嘴像锋利的刀刃一样不停地向前移动，成为一种攻击性的动作，会让人坐立不安。如果习惯左手拿锅，可以逆时针转。

8.最后给自己加茶。

传统上是从左往右倒茶，最右边的茶是给桌子尽头的自己的。倒适量的茶，每次泡茶都把最后一杯留给自己。否则就是对客人的不尊重，被称为“对人不礼貌”、“对人不尊重”。

9.伸掌仪式

这是品茶过程中使用非常频繁的礼仪动作，表示“请”和“谢谢”，主人和客人都可以使用。两人面对面时，都伸出右手掌敬礼回答；两个人并排坐的时候，一个人伸出右手掌，一个人伸出左手掌。

伸手时，将手靠向被服务对象的一侧，四指自然并拢，拇指自然缩回，手掌微凹，感觉手里握着一个小气团。手腕要含蓄有力，同时要俯身微笑，动作一气呵成，和谐一致。