潮汕人为什么这么爱喝茶？

说起潮汕，人们总会想到潮汕工夫茶，精致独特的工夫茶茶具，精美绝伦的工夫茶，悠然自得的泡茶技艺.这些都不断彰显着潮汕美食文化的博大精深，成为潮汕人的重要标志。

如今，潮汕人喝茶早已超越了单纯的解渴目的，更重要的是追求一种平和、宁静、闲适的心境，享受一种简单、快乐、超然的生活态度。

一个潮汕人，无论是出生在繁华的大城市，还是隐居在穷乡僻壤，无论是平民、要员还是富豪，都会时不时地煮一杯茶，靠窗喝茶。

自宋代以来，特别是明中叶以后，饮茶风遍及潮州城乡各行各业、各个领域，有着广泛而坚实的社会基础：在家自斟、待客有礼、祭祖敬神.朝君处处茶香，处处茶影。能够满足潮人生理和社交需求的茶，迅速从休闲阶层走向全社会。

漫步潮汕的大街小巷，总有说不出的亲切，灵山秀水，老房子老桥，还有奇妙的饮食文化，一杯潮汕工夫茶，一碟潮菜，一场潮剧，都让人心驰神往，流连忘返。

狭窄的石板路，楼下骑楼的店铺，随处可见的古建筑、古牌楼、古井，也在不经意间告诉你潮汕的悠久历史。

一踏进潮汕人家，主人就摆好茶具，烧水，铁杯，倒茶，倒高倒低，和关公一起巡城，在韩信那里点兵，马上旋出三杯连茶色的茶来。“吃茶，吃茶……”这时候主人会很有礼貌的和你打招呼喝茶。

来潮汕游玩的朋友可能语言不通，但只要坐在简陋的香案前，盯着那些古色古香的茶具，煮着茶，悠闲地坐着，品着茶，聊着天，茶香萦绕，谈笑风生，就能感受到潮汕人的好客，领略到潮汕茶文化的神秘。

有句话叫潮汕人可以不吃肉，但不能不喝茶。潮汕人把茶叫做“茶米”。茶在潮汕人心目中就像大米一样。虽然有点煽情，但足以说明喝茶在潮汕人心目中的地位。

潮汕人好茶，一是待客，二是求雅。工夫茶的优雅，让饮茶者难得一见的闲适闲适。工夫茶的浓郁韵味蕴含着中国人的生活理念，工夫茶的义理清晰地揭示了传统思想文化中“天人合一”的哲学追求。