红茶的历史和文化

红茶，六大名茶之一，是一种香气柔和淡雅、滋味醇厚、汤色明亮的后发酵茶。

红茶历史悠久，明朝嘉靖三年(1524年)《甘肃通志》年就有记载，“以商茶为低伪，求之红茶。房产有限，还是上中二品，印刷贴牌，书商名测。每十斤蒸干，运到茶叶公司。官商有分，官茶易马，商茶有卖。”

过去红茶主要销往边疆少数民族，所以又叫“边卖茶”。

由于茶叶可以缓解生活在高寒、缺氧、低压环境下带来的不适，具有非常好的保健和药用功效，所以很多藏族、蒙古族、维吾尔族人在日常生活中离不开各种压制红茶。

唐宋以来，中央政府十分重视“边卖边卖茶”的管理，设立专门的茶叶销售机构，征收“茶税”。直到解放后，废除了旧的茶制，红茶的生产技术和销售也繁荣起来。

如今红茶品类丰富，如湖南红茶、湖北青砖茶、四川雅安藏茶、广西六堡茶、云南普洱茶等。不仅受到边境少数民族的喜爱，也吸引了许多普通的爱茶者。